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Kennst Du die Bengalisch 5-Gewürze Mischung? Bestehend aus Sellerie - Senfkörner - Kreuzkümmel - Schwarzkümmel - Fenchel - Pastinaken - Bockshornkleesaat ❤️ Dabei sind Schwarze Senfkörner, Fenchelsamen, Schwarzkümmel, Kreuzkümmel, Bockshornklee wesentlich und werden als Panch Phoron bezeichnet, was wiederum übersetzt 5 Gewürze-Mischung heisst! Damit lässt sich in jedes kurz-gebratenes Gericht eine ganz besonders feine Note zaubern! Ich habe es heute für meinen Mittagstisch verwendet, der rasch und unkompliziert zubereitet werden sollte! Was ich dazu brauche: (ca. 2 Portionen) Filet ca. 300 g (Lamm oder Rind) 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten 250 g Champignon, gewaschen, geviertelt 200 g Blattspinat, gewaschen 2-3 EL Olivenöl 2 TL Bengalische - Gewürz Mischung Wie ich das mache: Den geschälten, geschnittenen Knoblauch brate ich im Olivenöl im Wok an, gebe Zwiebel zum Mitrösten dazu, dann die geviertelten Champignons, sowie das klein geschnittene, gewürzte Fleisch. Ich lasse alles gut durchrösten, bevor ich den Blattspinat dazu gebe und nochmals kurz durchziehen lassen, abschmecke, ich gebe noch etwas Salz dazu und voila, fertig ist ein herrliches LOW CARB Gericht! Mein Tipp für Dich: Das Gewürz gibt es im regionalen Handel in grossen Supermärkten, die Abteilungen mit internationales Gewürzen führen, wie zB Interspar in 🇦🇹 Für weitere, tolle Rezepte empfehle ich Dir im speziellen dazu passend mein Low Carb Buch 😉👍👌 Hier im Shop kannst Du es bei mir bestellen: https://www.private-taste.at/privatetasteshop Falls Du online - Versionen liebst, diese gibt es mittlerweile auch sehr preiswert im Shop: https://www.private-taste.at/plans-pricing PS: bis 24.12.2022 läuft noch die Aktion 1 Buch kaufen, 1 online Buch gratis Dazu einfach ins Kommentarfeld die gewünschte GRATIS-Online Buch eintragen! 🎄🎄🎄🎄

Es war Roman Jansenberger, der mich heuer im Herbst erstmalig kontaktiert hat. Roman arbeitet im Vertrieb im Aussendienst und hat sich in seiner Freizeit dem freiwilligen Engagement im Fußball verschrieben 😉 ASKÖ Ebelsberg ist dabei seit 5 Jahren seine Heimat, wo er nun als Sektionsleiter tätig ist. Heute, im persönlichen Gespräch erzählt mir Roman, dass ihm das Thema Integration von Kindern und Jugendlichen ein sehr, sehr grosses Anliegen ist! Jean Jocelyn Matem kam vor 10 Jahren als Flüchtling aus Kamerun und ist seither im Verein integriert. Gerade in Ebelsberg leben sehr viele Menschen mit Migrationshintergrund, deren Kinder bereits in frühen Jahren gut integriert werden sollen. Ein Thema, welches auch mich persönlich sehr anspricht und beschäftigt. Unsere Gemeinsamkeit 🙏 Er gründet aus dieser Motivation heraus: FNZ - FrauenNachwuchsZentrum Linz Süd und startet damit, Mädchen- / Frauenfussball Mannschaften aufzubauen. Gemeinsam mit Josef Zarazik trainiert er nun Mädchen im Alter von 9-12 Jahren - zweimal die Woche im ASKÖ Sportzentrum in Ebelsberg. Felix Neureuther hat dazu erst kürzlich im TV die richtigen Worte dazu gefunden 😉 Sieht man die Bilder von Trainings, Spielen und gemeinsamen Aktivitäten, so erkennt man sehr schnell, wie wichtig solche Angebote für Kinder sind. Die Kinder selbst, versuchen auch mitzuhelfen, Geld für den Verein zu sammeln, denn Trainingskleidung, Fahrten zu Spielen usw. kosten auch jede Menge Geld ☝️ So gab es heuer am Weihnachtsmarkt in Ebelsberg die Kekse vom FNZ Süd 🥰 Warum schreib' ich das alles? Und was hat es mit Private Taste zu tun? Die Mädchen - die U11 brauchte dringend neue Trainings-Kleidung und diese Ausstattung habe ich von Herzen gerne, für die gesamte Mannschaft inklusive Reserven übernommen ❤️🙏 Die Mädchen wurden heute mit ihren neuen T-Shirts, Jacken und Trainingshosen ausgestattet 👌 und hatten sichtlich ihre Freude dabei 😉 Die U11 - formiert sich aus Mädchen mit bunter Herkunft ❤️ aus dem Kosovo, der Slowakei, Rumänien, Kroation, Ägypten, Polen, der Türkei und Afghanistan 🙏 Ich bin happy darüber, einigen jungen Mädchen mit der Ausstattung der Trainings-Kleidung Freude und Perspektiven geben zu können und gleichzeitig auch meiner selbst auferlegten Verpflichtung, meinen kleinen Baustein - Teil zu einer erfolgreichen Integration - damit beizutragen. Mein Apell an euch alle: Die Mädchen der U7 und auch die U6 - FNZ Linz Süd suchen noch Unterstützer, sprich Ausstatter für ihre benötigten Trainings-Kleidung! Falls wer Interesse hat - bitte einfach direkt bei Roman Jansenberger +43 664 8353780 melden! Aber auch Mädchen (ortsunabhängig) die gerne Fussball spielen möchten sind herzlich willkommen! In diesem Sinne... wieder mal eine meiner Geschichte, die das Leben schreibt ❤️

Ich war heute in Wels unterwegs, um mir kulinarisch eine Neuerung dort anzusehen, nein, eigentlich um wieder einmal hinter die Kulissen zu blicken 😉 Im Mai 2022 hat in Wels, in der Bäckergasse 7a, also im Bereich der Fußgeher Zone, Simona Tüysüz, ihr neues Store namens LOKMONA mit LOKMA eröffnet. Das Store wurde unter anderem bereits auf der A-List - best of Austria 2022 erwähnt. Simona war früher Store-Managerin einer Modekette und kennt den Handel bestens. Als ich sie heute treffe, erzählt sie mir von ihrer Vison, LOKMA auch in Oberösterreich zu etablieren. Lokma oder auch Loukoumades genannt, ist eine Süßspeise, die in der arabischen, griechischen, albanischen, persischen und türkischen Küche sehr bekannt ist. Loukoumades sind kleine Teigbällchen, die ich zB aus Griechenland kenne. Sie werden aus einem speziellen Hefeteig mit Zimtzusatz zubereitet und dann in Fett schwimmend frittiert. Hier in Österreich hat Simona nun ihr eigenes Rezept dazu entwickelt, und sie zeigt mir heute dazu auch ihr verwendetes regionale Bio-Mehl und erzählt mir voller Begeisterung, wie sehr sie diese kleinen Bällchen liebt ❤️ Mit ganz unterschiedlichen Toppings werden die Bällchen finalisiert und zu einem bunten Dessert verwandelt, wer mag - kann sie auch füllen lassen. Es gibt unterschiedliche Portionsgrößen von 5 - 9 Stück und je Geschmack fürs Topping freie Wahl! Ich darf heute drei verschiedene Versionen dazu testen ❤️🙏 Hervorragend gemundet haben mir alle, gleich mal vorweg 😉 Wobei mein persönlicher Favorit definitiv die Version mit Himbeere gefüllt und Karamell mit Joghurette getoppt - ist 🥰 Im kleinen Laden hier kann man die Bällchen direkt zum Cafe genießen, oder auch to go mitnehmen. Mein persönliches Fazit dazu: ✅ Sehr sorgsam - von Hand - hergestellt. ✅ Geschmacklich richtig gut ❤️ ✅ Preis- & Leistung fair! ✅ Bunte Abwechslung zu Krapfen oder Churros & Co Wenn Du mal in Wels oder Umgebung bist, schau bei Lokmona - wo es auch einmal im Monat ein neues Special mit neuen Saucen & Toppings gibt - vorbei, es lohnt sich! ADRESSE: Bäckergasse 7a, 4600 Wels ÖFFNUNGSZEITEN: Bericht vom 14.12.2022

Heute ist bei mir wieder einmal ein Fischtag angesagt und wie ihr schon wisst, aus dem familiären Fischteichen!

Und es musste sein 😇 eine neue Kekse-Sorte zu kreieren ❤️ Das passiert manchmal so einfach bei mir….

Bereits im Juni 2021 habe ich erstmalig über eine Dorfladenbox, es war eine der Ersten - in Sipbachzell - berichtet. Heute, fast 1,5 Jahre später, besuche ich erstmalig in Wilhering Gerald Rohrhuber, der hier an der Linzer Strasse ebenfalls eine der weiteren Dofladenboxen betreibt. Gerald Rohrhuber hat den Container aus dem von Johannes Fischerleitner und Thomas Fellinger entwickelten FRANCHISE-SYSTEM übernommen. Hier in Wilhering wird nun auch die Idee und Vision gelebt: Marktplätze zu beleben, kleinen Bauern eine Möglichkeit zur Direktvermarktung im Ort zu bieten, Nachhaltigkeit auch zu leben und den eigenen täglichen Lebensmittel - Einkauf im Ort tätigen zu können. Wie funktioniert es: ✅ Download und Registrierung der APP ✅ Zutritt mittels QR-Code am Handy ✅ Einkaufen, in dem man Produkte wählt und in APP scannt ✅ bezahlt wird einmal monatlich über eine Einzugsermächtigung ✅ bei Fragen gibt es Hilfestellung Das System hier ist nach wie vor eines der BESTEN, die ich bisher kennenlernen durfte. Nachdem ich nun ja wirklich schon viele Hofläden und Boxen kenne und inhaltlich immer wieder vergleiche - kann ich bestätigen, dass Wilhering wirklich über ein tolles Sortiment verfügt. Mein Video dazu zeigt euch einen Rundumblick in der Dorfladen-Box Wilhering. Sehr viele, frische Produkte erblicke ich hier in den Kühlvitrinen! Sogar einen Leberschädl, über den ich mich sehr freue ❤️ Dazu kommt auch noch TK-Ware, die hier wirklich grosszügig Platz findet, wie Knödel, Mehlspeisen, Pizzen und Eis vom Bauern ❤️ Neben Getreide, Eingelegtes, köstliche Mehlspeisen… … findet man hier so ziemlich alles, was das Herz begehrt! Ob herrlich Süsses zum Kaffee Oder Flüssiges für den Genuss 😉 Mir gefällt aber hier nicht nur das Sortiment, sondern auch die Einstellung der Franchise-Geber & Betreiber zum Thema Nachhaltigkeit & Regionalität und der Priorität, dass die Wertschöpfung in der Region bleibt… Produkte der umliegenden Direktvermarkter finden hier Platz, Leergebinde mit Pfand und Retournierung, Auch kleine Betriebe dürfen hier verkaufen! Wie zB. die Vizebürgermeisterin einer umliegenden Gemeinde mit ihren 🔝 Produkten! Fazit: Ich finde das Modell DORFLADENBOX sehr ansprechend und freue mich über jeden Standort, der noch folgen wird ❤️ - WILHERING bietet einiges, Gerald Rohrhuber als Standort-Betreiber erlebe ich sehr engagiert & bemüht - DANKE dafür! Erwähnenswert ist noch, dass in der Dorfladenbox erstmalig Technik und Regionalität perfekt gepaart sind und ermöglichen somit bargeldlos einzukaufen, vermeiden den Verderb von Waren und sorgen gleichzeitig dafür, dass das Angebot immer vollständig im klimatisierten Container ist! Ich geniesse mittlerweile eine exzellente, bodenständige Jause, von meinem getätigten Einkauf in der Dorfladenbox-Wilhering 🥰 Adresse: Linzer Strasse 44a, 4073 Wilhering https://www.dorfladenbox.com 24-Stunden zugänglich via App Registrierung Bericht vom 28.11.22

Als LinzerIn ist es fast für mich zur Pflicht geworden, in der Adventszeit, auch eine weihnachtliche Linzer-Schnitte zu backen!

Früchte-Lebkuchen ist ja an sich nicht wirklich was Besonders ... Man findet unzählige Varianten zu kaufen und viele Rezepte dazu. Ich wollte Früchte-Lebkuchen allerdings zu etwas ganz Besonderen machen 👌 Seit Jahren verwende ich dazu mein altes, traditionelles Oma-Rezept - am Blech gebacken, ... ... mit guten Zutaten, wie feinster Bienenhonig vom Wia z‘haus - Michael Ehrenmüller - meines Vertrauens, verarbeitet. Der Duft von herrlichen Lebkuchen zieht bereits durch das Haus, als ich mit dem Ausstechen der runden Kreise starte. Auch heute sparen wir uns die Duftlampe 😉 - den Zimt, Nelken, Kardamom, Zitronenschale usw... liefern uns herrliche, weihnachtliche Aromen ❤️ Beim Verzieren des Lebkuchens bin ich kreativ, vom Bauch heraus entstanden sind unterschiedliche Muster und Motive 👌 Weihnachten und Lebkuchen gehören einfach zusammen 🎄 Die kleinen, runden Früchte-Lebkuchen sind nicht nur echte Hingucker geworden, sondern schmecken auch richtig gut ❤️ #18 - festlichere Früchtelebkuchen - ist somit fertig und lädt zur Nachahmung ein ☝️ - Das Rezept dazu findest Du im Buch #2 - KEKSE welches 2022 bereits ausverkauft, aber in der online-Version erhältlich ist: https://www.private-taste.at/plans-pricing Neu und ebenfalls mit sehr vielen Kekse-Rezepten ist mein Buch #5 - ADVENT - welches um nur 18,90€ hier im Shop https://www.private-taste.at/privatetasteshop bestellt werden kann. Gerne auch mit Signatur oder portofreie Selbst-Abholung ❤️🙏

Seitdem ich den Geschmack der TONKABohne kennengelernt habe, liebe ich diesen. Der Grund dafür, diesen Geschmack auch in eines meiner Kekse zu verpacken 😉 TONKABohne - Der Geschmack erinnert an Vanille (weshalb die TONKABohne auch als Vanilleersatz herhalten kann), Karamell, Mandeln, Marzipan und Süßholz. Mein Tipp für Dich: TONKABohne im Glas gerieben gibt es von Rapunzel in Bio- oder Reformläden. TONKABohne zum Selber reiben, hat Sonnentor im Programm. Was ich dazu brauche: Die genaue Zutaten-Liste findest Du im Buch #5 - ADVENT auf Seite 39 👌 Wie ich das mache: Aus den Zutaten knete ich einen Mürbeteig und stelle diesen eine halbe Stunde in Folie gewickelt kalt. Danach forme ich die Kipferl und backe sie 20 Minuten bei 170 Grad Heißluft (vorgewärmt) Nach dem Backen tunke ich einseitig die Kipferl in TonkaBohnen Zucker. Dafür vermenge ich Kristallzucker mit jeder Menge geriebener TONKABohne.❤️🥰 Die Kipferl lassen sich gut formen, schmecken sehr gut und sind richtig schnell fertig! Weitere, tolle Rezepte findest Du in meinen Büchern, die sich auch als tolle Geschenke eignen: https://www.private-taste.at/buch Falls du liebe die Bücher elektronisch möchtest, auch dies ist um 9,90€ hier möglich: https://www.private-taste.at/plans-pricing

Wir sind ja große Fans von Nussbusserl in allen möglichen Variationen. Dieses Jahr habe mich mal entschlossen, sie kleiner zu spritzen und zu füllen! Schmeckt sehr fein! Was ich dazu brauche: Die genaue Zutatenliste findest Du im Buch #2 - Seite 23. Zum Füllen: Verwende ich immer Nougat Creme von Hanfessa oder Sunfessa (Sonnenblumenbasis) bzw. die palmölfreie Ja Natürlich Nougatcreme. Wie ich das mache: Das Eiklar schlage ich mit dem Staubzucker sehr steif auf und habe zuletzt sehr vorsichtig die Nüsse unter. Mit meinem Dressiersack und Tülle spritze ich kleine Tupfer auf und backe diese bei 140 Grad Heißluft für ca. 25 Minuten. Bitte unbedingt beobachten, sollten nicht zu braun werden! Ich lasse sie kurz abkühlen, dann lassen sie sich sehr leicht abheben. Nach dem vollständigen auskühlen gebe ich mittig auf ein Stück einen Tupfen Nougat - Creme drauf ... und klebe damit dann zwei Stücke zusammen. Mein Tipp für Dich: Damit sich die Nougat-Creme leicht und gut auftragen lässt, erwärme ich diese kurz in der Microwelle. Zum Dressieren verwende ich einfach ein Gefriersäckchen, wo ich dann die Ecke einschneide zum Aufspritzen! Ich finde die schmecken ganz wunderbar! Und weil sie so traumhaft köstlich und total einfach zu backen sind, ist das Rezept auch im #2 - KEKSE Backbuch gewandert, welches zur Zeit in der online-Ausgabe hier erhältlich ist: https://www.private-taste.at/plans-pricing Zusätzlich gibt es nun ☘️ NEU ☘️ auch das Buch #5 - ADVENT - wo weitere tolle Rezepte zur Verfügung stehen! Du kannst es hier bestellen: https://www.private-taste.at/privatetasteshop

Wir sind ja große Fans von Nussbusserl in allen möglichen Variationen. Dieses Jahr habe mich mal entschlossen, sie kleiner zu spritzen und zu füllen! Schmeckt sehr fein! Was ich dazu brauche: Die genaue Zutatenliste findest Du im Buch #2 - Kekse - Seite 23. Wie ich das mache: Das Eiklar schlage ich mit dem Salz, Staubzucker und Rum-Aroma sehr steif auf und habe zuletzt sehr vorsichtig die Nüsse unter. Mit meinem Dressiersack und Tülle spritze ich kleine Tupfer auf und backe diese bei 140 Grad Heißluft für ca. 25 Minuten. Bitte unbedingt beobachten, sollten nicht zu braun werden! Ich lasse sie kurz abkühlen, dann lassen sie sich sehr leicht abheben. Nach dem vollständigen auskühlen gebe ich mittig auf ein Stück einen Tupfen Nougat - Creme drauf ... und klebe damit dann zwei Stücke zusammen. Ich finde die schmecken ganz wunderbar! Und weil sie so traumhaft köstlich und total einfach zu backen sind, ist das Rezept auch im #2 - KEKSE Backbuch gewandert, welches zur Zeit in der online-Ausgabe hier erhältlich ist: https://www.private-taste.at/plans-pricing Zusätzlich gibt es nun ☘️ NEU ☘️ auch das Buch #5 - ADVENT - wo weitere tolle Rezepte zur Verfügung stehen! Du kannst es hier bestellen: https://www.private-taste.at/privatetasteshop

Im Rahmen meiner Konditoren-Ausbildung darf ich heute, gemeinsam mit meinen Schulkollegen und -Kolleginnen, begleitet von unserer Pralinen-Staatsmeisterin und Trainerin Brigitta Schickmaier, einen für uns wohl unvergesslichen Tag im wunderschönen Grein an der Donau, in der Backstube & Eisproduktion der Konditorei Schörgi verbringen ❤️ Schörgi kenne ich als gebürtige Mühlviertlerin schon sehr lange. Zumindest, was das Thema EIS betrifft. Wir alle freuen uns im Vorfeld tatsächlich sehr, heute der Familie Schörgi, allen voran Helmut mit seiner Frau Helga (rechts außen) und ihren drei Mitarbeiterinnen, etwas über die Schulter schauen zu dürfen ❤️🙏 Die Konditorei Schörgi wurde 1957 von Helmuts Eltern als Bäckerei und Konditorei gegründet und durchlebte in den folgenden Jahrzehnten nicht nur einen Standort- & Generationswechsel, sondern auch das Jahrhunderthochwasser von 2002. Durch den erforderlichen kompletten Neubau entstand der 'Tempel des Genusses' in dem wir heute nicht nur lernen, sondern auch genießen dürfen ❤️ Als wir morgens bei strahlendem Sonnenschein hier eintreffen, scheint die weihnachtliche Deko und der bereits geschlossene Eis-Salon beinahe fehl am platz 🙈 obwohl es der Jahreszeit genau entspricht. Wir genießen die warmen Sonnenstrahlen gleich zu Beginn im Wintergarten, wo wir bereits die ersten, köstlichen Mehlspeisen aus den reichhaltig, gefüllten Vitrinen verköstigen dürfen. Mich beeindruckt hier gleich von Beginn an die unglaubliche Vielfalt an besonderen Torten 👌 Jede Torte ein echtes Unikat, eine Geschmackexplosion und ein Hingucker. Ich bin von Beginn an richtig begeistert, was es hier so alles gibt.🥰 - inklusiv dem grossartigen Angebot an Keksen 👌 Nach der ersten Stärkung starten wir nun planmäßig um 10 Uhr, teilen uns in zwei Gruppen auf und begeben uns in das Untergeschoss, in die Produktionsräume. Dorthin, wo man eigentlich nur als Mitarbeiter Zugang hat 😉 Helmut Schörgi erzählt und erklärt uns gemeinsam mit seiner Mitarbeiterin die Herstellung und Zubereitung seiner Eis-Sorten. Wir erfahren viele wissenswerte Details dazu, dürfen verkosten und mit den mitgebrachten BIO-Nougat Produkten von Gitti Schickmaier's Söhnen auch experimentieren. Über 130 verschiedene Eis-Sorten zähle ich überschlagsmäßig anhand der vorhandenen Schilder, die hier schon im Laufe der Zeit kreiert und verkauft wurden. Einfach großartig. Beeindruckend in der Eisproduktion finde ich auch die Tatsache, dass hier die benötigten Fruchtpürees, wie z.B. von der Wachauer Marille, in der Saison eingekauft und verarbeitet und für den Rest der Saison aufbereitet werden. Selbst die feinen Schokoladeplättchen, die z.B. beim Stracciatella Eis zum Einsatz kommen, werden hier händisch und vor Ort hergestellt. Großartig, wie ich finde! Hier bei Schörgi, lernen wir heute auch ein fabelhaftes, freundliches Mitarbeiter-Trio näher kennen. Einerseits in der Eisproduktion, anderseits in der nebenan gelegenen Backstube beim Tortenbacken. Ich bin beeindruckt, wie fleißig, schnell und sehr kompetent hier alle arbeiten, uns Wissen vermitteln und sämtliche Details bei der Zubereitung und Füllung der Torten zeigen und erklären. Schörgi zeigt sich für mich von der besten Seite eines professionellen Konditoren-Betriebes, wo auf höchste Qualität und auch die Ausbildung der Mitarbeiter größter Wert gelegt wird. All diese Tatsachen, spiegeln sich auch in der Produkten und Erzeugnissen wider. Lehrlingen werden hier übrigens nach erfolgreich abgelegter Lehrabschlußprüfung mit dem GOLDENEN SCHNEEBESEN, wie uns heute zurecht stolz gezeigt wird, belohnt. Eine außergewöhnliche Wertschätzung, die wiederum diesen außergewöhnlichen - tollen - familiär gehaltenen - Betrieb auszeichnen. Während unserer Wartezeiten, in der Mittagspause, genießen wir im Vorgarten die Sonnenstrahlen, tanken Kraft und frische Luft, bevor es wieder zurück in die Backstube geht, um Torten, Eis und Kekse später noch zu verkosten. Unsere Muster-Torte... Ist sie nicht schön geworden? Ein echter Hingucker! Und ja, sie schmeckt natürlich hervorragend! Können wir alle bestätigen, nachdem wir sie beim Nachmittagskaffee noch verköstigen dürfen! Wir verabschieden uns beim Schörgi kurz vor 17 Uhr, nach einem erlebnis- und lehrreichen Tag, den wir allesamt in bester Erinnerung behalten werden und sagen.... ❤️ DANKE - für Speis & Trank ❤️ - von Herzen! Euch - möchte ich allen einen Besuch bei SCHÖRGI in Grein empfehlen! Es gibt auch ein wunderbares Frühstücksangebot, eine unglaublich - vielfältige Auswahl an Torten, Pralinen & im Advent auch an Keksen, wie z.B. auch GLUTENFREI! - zudem ein Eis-Sortiment, welches seines Gleichen sucht! Adresse: Rathausgasse 2, 4360 Grein Öffnungszeiten: Montag, Mittwoche - Sonntag 7:30 - 20:00 Uhr DIENSTAG - RUHETAG Bericht vom 14.11.2022