🇦🇹 Gemüse-Pommes 🇦🇹

Es sind wohl die besten Gemüse-Pommes, die ich je gegessen habe!

In meiner Bio-Gemüsebox sind heute Karotten, Kartoffel und auch Pastinaken mit dabei ❤️

Kohlrabi und Sellerie habe ich noch von letzter Woche, perfekt! Daraus mache ich heute Gemüse-Pommes!

Ich putze das Gemüse mit meinem Sparschäler und schneide es länglich wie Pommes.

Schwenke die Gemüse-Stifte in 2 EL KokosÖl ...

... und gebe dann 2 EL Dinkelmehl dazu.

Mit Thymian, Salz, Pfeffer schmecke ich das Gemüse ab und verteile es am Backblech.

Bei 200 Grad Heißluft backe ich das Gemüse ca 30-35 Minuten knackig.

Diese Gemüse-Pommes serviere ich mit einer Joghurt-Sauce (2 EL Joghurt, 1 EL Sauerrahm, Salz) sowie gebratenem, heimischen Fischfilets, welche ich mit Fischgewürz einreibe und im Olivenöl kurz anbrate.

Ein herrliches, leichtes Gericht - dessen Namen 🇦🇹 Fish & Chips 🇦🇹 im weitestes Sinne gerecht wird 😉😜