Ein Sonn- der zugleich auch der Vatertag ist, ruft bei uns den Wunsch nach besonderem Essen hervor 😉👌

Und wieder ein Wochenende und es ist ist Zeit, Kuchen zum Kaffee zu backen!

Ich bin am abarbeiten meiner Tiefkühlvorräte und bin heute auf ein schönes Stück Fleisch vom BIO-Rind gestoßen,

Es ist die Hauptspeise meines 3-gängigen Menüs, welches ich gestern meinen Freundinnen bei mir zuhause serviert habe ❤️

Erdbeeren pflücken - ohne bücken 💪 Was für eine Innovation am Sektor Erdbeer-Felder, die ich da heute für mich entdeckt habe! Aber von vorne! Am Linzer Südbahnhofmarkt und auf diversen anderen Marktständen sind mir die LEHNER Erdbeeren ins Auge gestochen! Da ich mir immer gerne den Ursprung und die Herkunft von Lebensmittel ansehe, habe ich beschlossen - nach Stadt Haag - NÖ zu fahren. Vom südlichen Linz gestartet, sind es gerade mal 20 Fahrminuten auf der Westautobahn, denn die Felder von LEHNER liegen nur 3 km weit entfernt von der Autobahnabfahrt Haag, direkt an der Bundesstraße. Ich staune nicht schlecht, als wir ankommen! Über 100te solcher Hochbeet-Reihen laden zum Pflücken und Naschen bequem im Stehen ein. Beim Info-Stand erhalten wir den Tipp - in Reihe den 7-er Reihen zu starten, da dort zur Zeit die üppigste Auswahl besteht! Und ja, es ist tatsächlich so: viele rote, reife und süße Erdbeeren, die uns anlachen und zum Naschen einladen! Die Gänge sind lang, richtig lang hier.. Irgendwie erinnert es wie an Weingärten😉 Die Beeren werden von oben bewässert, Wasser-Überschuss wieder abgeleitet - sind sauber, nicht faulig oder verdrückt & verschmutzt, wie man es oftmals von den üblichen Feldern am Boden her kennt. Wir pflücken unser 2 kg Körbchen und gehen zum Zahlen am Stand. Mit wunderbaren, frischen Erdbeeren und einem Erlebnis fahren wir Richtung heimwärts! Was ich daraus wohl zaubern werde 😉 Mal schauen! Mein Tipp für Dich: Wen Du meine Rezept nicht verpassen möchtest, solltest Du Dich beim Blog anmelden und abonnieren 😉☝️ UND - meine Bücher bestellen 😉 - denn hier sind die genialen Rezepte zusammengefasst, bzw. viele Rezepte auch NUR in den Büchern : https://www.private-taste.at/privatetasteshop Bericht vom JUNI 2019

Für unsere Gäste heute, passend zum 3-Gang Trüffelmenü braucht´s auch ein feines Brot. So backe ich heute dieses Dinkel-Joghurt-Wurzelbrot.

Ich habe meine Freundinnen zu einem Trüffel-Menü eingeladen und da gehört für mich auch das richtige Dessert dazu 😉

Auf die geniale Idee dieser Schnitten

Als WaMü (=Waschechte Mühlviertlerin) freut es mich wiedereinmal sehr, euch heute über eine wirklich sehr erfreuliche Entwicklung im Mühlviertel berichten zu können. Seit vielen, vielen Jahren kenne ich nun die DINGDORFER STUB‘n der Fam. Pichler bereits, die zwischen den Gemeinden Hagenberg-Veichter und Neumarkt im Mühlkreis, in Dingdorf 5 - beheimatet ist. Vor vielen Jahren war es allerdings eher ein kleines, unscheinbares Wirtshaus mit Fernblick, das sich eher für die Jause, als für sein Ambiente sein Lob verdient hat. Gegessen, hat man dort aber immer schon gut. Heute allerdings, erstrahlt das Wirthaus im vollen Glanz, toll renoviert im ländlichen Stil, mit viel Charme und Liebe, die im Detail zu sehen ist ❤️ … und überzeugt dazu mit echter Hausmannskost! Die Portionen sind wirklich mehr als ausreichend, begleitet mit feinen Salat-Tellern, so, wie man es von früher noch kennt, aber längst nicht mehr selbstverständlich im Preis inkludiert ist ❤️👌 Denn, hier sind auch die Preise dazu mehr als fair! Dazu passend gibts das regionale Freistädter Bier aus der nahegelegenen Brauerei, sehr fein! Der Service hier ist übrigens auch eine Erwähnung wert, denn wir erleben es heute als super freundlich & sehr zuvorkommend ❤️🙏 Wer Kinder mit bringt, erfreut sich zudem hier über einen herrlich, ruhigen Spielplatz inklusive kleinem, feinen - hauseigenen ‚Zoo‘ ☝️ Fazit : Ich finde, die Dingdorfer Stub‘n verdient diese Empfehlung durch und durch! BRAVO! Adresse : Dingdorf 5, 4212 Neumarkt im Mühlkreis Öffnungszeiten : Do - Fr. ab 15 Uhr Sam. ab 13 Uhr Sonn. und Feiertag`s ab 10 Uhr Bericht von 5.6.2022

Früher war es bei uns Gewohnheit, alt gewordene Semmel im Scheiterhaufen wieder zu verarbeiten und diesen als süsse Mahlzeit, meist freitags am Tisch zu bringen.

Heute experimentiere ich etwas an Desserts, die begleitend zu Weihnachten zum Dinner oder Café serviert werden können 😉👌💪 Was ich dazu brauche: ca. 6 - 8 Stück 1 Ei Gr L 80 g Butter, zimmerwarm 50 g Fein-Kristallzucker 50 g Vollrohrzucker 1 Packung Vanillezucker 90 g Weizenvollkornmehl 100 g Weizenmehl glatt, Typ 700 1/2 Packung Backpulver 1,5 TL Lebkuchengewürz 0,5 TL Zimt 1/8 l Milch 1 EL Honig zum Füllen: 6-8 EL Nougatcreme zum Bepinseln: flüssige Butter Zimt Zucker Wie ich das mache: Ich starte mit der Nougatcreme, die ich häufchenweise auftrage und kurz einfriere. ☝️Mit dieser Methode kann ich später die Muffins einfach füllen 💪 Die Butter schlage ich mit dem Zucker schaumig auf und gebe dann das Ei dazu. Das mit Backpulver und den Gewürzen vermengte Mehl hebe ich mit der Milch und dem Honig langsam unter. Nun fülle ich löffelweise sie Muffinformen zur Hälfte an. Dann kommen die angefrorenen Nougat-Teile drauf und mit dem restlichen Teig fülle ich die Muffins auf. Mein Backrohr heize ich bei 220 Grad Heißluft vor und schiebe die Muffins für 5 Minuten bei 220 Grad ein! Diese doch hohe Temperatur dient dazu, dass sie Muffins schnell aufgehen. Bei 180 Grad backe ich diese dann noch 15 Minuten fertig. Während die Muffins backen, bereite ich den Guss zum Einpinseln vor. Zuletzt gebe ich noch Staubzucker darüber. Die Muffins schmecken schlichtweg richtig fantastisch! Mit der cremigen Nougatcreme - Füllung eine echte Geschmackexplosion ❤️ In all meinen Büchern findest Du noch viele, weitere Süsse Varianten, ob Torten - Kuchen - Tarte - Rouladen uvm. im #1 - Best off… um nur 19,90 € hier erhältlich: https://www.private-taste.at/product-page/private-taste-by-anita-moser Oder Mehlspeisen in low carb Varianten: https://www.private-taste.at/product-page/private-taste-by-anita-low-carb-vorbestellung und Kekse um jeweils nur 16,90 €: https://www.private-taste.at/product-page/private-taste-by-anita-kekse

Es ist schon ein Geschenk der besonderen Art, ein Kochkurs bei GIUSEPPE in der Surace Cucina in der Plus City 👌