Beim heutigen Ausflug ins Waldviertel entdecke ich in Groß Gerungs, mitten im Zentrum den HOFLADEN Wiltschko! Täglich geöffnet und SB das macht Freude! So schauen wir gleich mal rein, was hier geboten wird!☝️ Es funktioniert wie immer .... zuerst mal umsehen 😉 Eier, Waldviertler Mohn ❤️, Teigwaren... ... und ja! Hier gibt’s kleine und auch große Kartoffeln 💪 Besonders nett finde ich auch das Angebot der handgefertigten Schilder hier 😉 Und auch so manche Besonderheiten... Reichliche Auswahl an Teigwaren... auswählen, einkaufen und zahlen ❤️ Und wer noch Sonnenblumen sucht, findet hier auch den Hinweis, wo es welche gibt ☝️ Sehr sympathisch hier!

Die Sonne verleitet uns heute mittags, wieder einen Ausflug zu starten ❤️

Griechischer Flair über den Linzer Dächern ❤️ in ARIS Taverna - Ouserie 👌 ARIS - hat nach einer kurzen Station in der Scharitzerstrasse, nun seit Jahren wirklich einen schönen, passenden Standort gefunden und begeistert nun alle mit dem griechischen Flair und dem Ausblick über die Linzer Dächer in die Ferne. Schließt man die Augen, könnte man bei Sonnenschein & Wärme sich vorstellen, in Griechenland zu sein 😉 - aber auch bei Schlechtwetter, oder wie heute bei schon leicht kühleren Temperaturen sorgt der Wintergarten und innen für eine durchaus schöne, gemütliche Atmosphäre. Als gedankliche Standorthilfe: Mariahilfgasse 40 - für alle "heimischen" die sich noch ans IGO erinnern 😉 Als Ouserie - bezeichnet man ein kleines Restaurant in dem insbesonderes Ouzo angeboten werden - begleitet von kleinen heißen & kalten Speisen (Mezedes) und der Ouzo traditionell langsam genippt über einen längeren Zeitraum mittags dazu genossen wird. Gut, den Ouzo haben wir heute allesamt mit unserer Vorspeisenplatte abends genossen 😉 Wir sind heute 4 Personen und haben reserviert. Ohne Reservierung würde ich zu ARIS nicht mehr fahren, der Grieche erfreut sich großer Beliebtheit und ist meist gut besucht! Am Tisch kommt, die gemischte Vorspeisenplatte. Vielfältig gut - der Auberginen Aufstrich sticht geschmacklich hervor - selten zuvor so einen guten gegessen - aber auch Taramas (der Fischrogen Aufstrich) schmeckt ausgezeichnet... ... dazu gibt’s frisches, köstliches Weißbrot. Wir trinken roten Hauswein dazu, der mir sehr gut schmeckt! Der kleine griechische Bauernsalat entpuppt sich als wirklich große Portion und schmeckt genau so, wie man diesen aus Griechenland in Erinnerung hat. Die gegrillten Calamari mit Oktopus trotz der Größe vom Grill, schön zart und weich! Am Tisch werden noch Souvlaki und Moussaka genossen. Die Portionen sind riesig hier! Da wir noch ein Dessert genießen wollen, lassen wir uns von den Hauptspeisen das nicht zu Schaffende einpacken, was kein Problem ist🔝 So bestellen wir noch die Waffel mit Eis❤️ und Baklava - ein richtig typische, griechische Nachspeise. Kein griechisches Essen - ohne meinen geliebten Frappe - um 3,00 € der krönende Abschluss.... Ich mag diese Taverna und ARIS sehr. Wer so wie wir, jährlich mal in Griechenland (und das nicht in den Touristen-Hotspots) ist, kann vermutlich das ‚gewisse etwas‘ vom griechischen Feeling nachempfinden, dass hier geboten wird. Auch wenn der Eingangsbereich ... (ist ja trotzdem das zugehörige Clublokal zum Tennisplatz) den Schein trügen lässt - schafft man es bis auf die Terasse und bis zum Essen, so wird man Begeisterung erleben. Mal ganz davon abgesehen, dass die hier ‚amtierenden‘ Griechen - allen voran Simone im Service - wirklich super freundlich und zuvorkommend sind! Wer Lust auf griechische Produkte hat, auch die gibt’s hier zum Mitnehmen! Wir erleben wieder einmal einen genussvollen, griechischen Abend und ich kann euch einen Besuch bei ARIS nur empfehlen! Fazit: neben dem Orpheus beim Nordico zählt ARIS - Aristidis Klidis zu meinen persönlichen Favoriten der griechischen Küche in Linz! https://aris-linz.at

Tom Kha Kai ist ein typisches Supen-Gericht der thailändischen Küche. Zentrale Zutaten dabei sind Kokosmilch, Galgant und Zitronengras, sowie auch Huhn. Die Currysuppe Tom Kha kann man aber auch mit einer anderen Fleischeinlage, Meeresfrüchten oder vegetarisch zubereiten. Ich habe mich heute aufgrund meiner Leidenschaft für Bio-Garnelen aus 🇦🇹Zucht entschieden 😉 Mit dabei, auch mein Stangensellerie frisch vom Garten geerntet 💪 Was ich dazu brauche: 2 TL getrocknetes Zitronengras Oder 2 Stangen frisches 2 TL Galant 2-3 cm frischer Ingwer 4 Kaffirlimettenblätter 500 ml SuppenFond (passend zu Einlage Fisch-Huhn-oder Gemüse) 2 Zucchini 2 Karotten 2-4 Stangen Sellerie 150 g Erbsen 1 TL Koriander 2 EL Erdnuss Öl 2 EL rote Curry Paste 400 ml Kokosmilch Saft einer Limette 1/2 TL Palmzucker etwas Soja Sauce Wie ich das mache: Zuerst erstelle ich aus den Gewürzen (Ingwer, Galant, Zitronengras, Kefir) mit der Suppe einen Fond, den ich 10 Minuten köcheln lasse! Danach gieße ich den Fond durch ein Sieb und gebe das geschnittene Gemüse dazu. Lasse diese ca 5 Minuten köcheln, gebe CurryPaste und KokosMilch dazu. Die Garnelen brate ich im ErdnussÖl kurz an und dann dazu! Mit Limettensaft und Sojasauce und Palmzucker schmecke ich ab. Die Suppe schmeckt ausgezeichnet, wenn man die Thai-Küche und deren Geschmack liebt ❤️ Mein Tipp für Dich: da passt übrigens ganz fantastisch mein Zwiebelbrot von gestern dazu ❤️ - https://www.private-taste.at/post/kartoffel-brot

Es ist immer einen Ausflug wert, das wundervolle ❤️Almtal❤️

Es ist sooo ein tolles Brotback❤️Kochbuch - das neue Werk von Monika Rosenfellner, aus der gleichnamigen BIO-Mühle!

Sonntags bin ich zufällig mit dem Rad an einem Verkaufsstand vorbei gekommen, wo frische - weiße Pfirsiche angeboten wurden!

Heute ist es endlich soweit, wir sind zu Gast bei Helmut Rachinger im FERNRUF 7 in Neufelden!

Wir sind heute im wunderbaren Almtal in Grünau unterwegs,

Wusstet ihr .... 🤔 Es gibt ...

Die Neugierde siegt! So wollte ich unbedingt mit TEFF Mehl kochen oder backen! Warum? Erst kürzlich habe ich den Bio-Webshop namens ShopBio für mich entdeckt! Der Besitzer und Betreiber ist der Weinviertler Alexander Howadt, der eigentlich mit Weinen handelt. Da ihm das zu wenig wurde und er gerne die regionalen Direktvermarkter unterstützen wollte, ruft er den BIOSHOP - der ShopBio heißt, online dafür ins Leben! Ich habe mich vor meinem ersten online Einkauf dort mit ihm unterhalten, da es mir sehr wichtig war, die Philosophie, die dahinter steht - zu kennen 😉 und ja, es deckt sich mit meiner - die ich mit meinem Einkauf und meinen Postings dazu auch gerne unterstütze. Beim Stöbern, dort im Shop, habe ich dann auch u.a. das Bio TEFF - Mehl der Fam. Schramm entdeckt! Teff Mehl findet man in 🇦🇹 leider noch sehr selten. Meist nur in gut sortierten BIO-Läden. ❤️ Was ist das wertvolle an Teff - Mehl? Hergestellt wird es aus den ungeschälten Körnern der Zwerghirse, schmeckt aromatisch und leicht nussig und hat damit alle Vorteile eines Vollkornmehles: ✅ hoher Ballaststoffanteil ✅ viel Eiweiß ✅ jede Menge Mineralstoffe ✅ enthält kaum Fruchtzucker ✅ es ist Glutenfrei und bindet dennoch! ✅ und es ist verträglich für Menschen, die einen empfindlichen Magen oder Reizdarm haben Damit will ich heute also unseren Mittagstisch gestalten 😉 Was ich dazu brauche: für den Teig: (für 5-6 kleine Fladen) 125 g Teff-Mehl 1 EL geräuchertes Paprika-Pulver 1/2 EL Ahorn-Sirup Knapp 125 ml lauwarmes Wasser 4 g Trockenhefe (alternativ) Mein Tipp für Dich: geräuchertes Paprikapulver gibt’s von Sonnentor in bio-Qualität ein sehr Gutes! für den Belag: 125 ml Tomatensauce (hausgemacht 😉) Stangensellerie (aus eigenem Garten 😉) geriebener Käse nach Wahl (Hartkäse oder Mozzarella) und für die Garnierung frisches Basilikum 😉 Gewürze: Thymian, Rosmarin, Oregano, Majoran Mein Tipp für Dich: wer es nicht vegan oder vegetarisch mag, kann gerne alternativ: Thunfisch oder Schinken dazu geben! Wie ich das mache: Für den Teig verkneten ich alle Zutaten und lasse diesen 30 Minuten rasten. In der Zwischenzeit wasche und schneide ich meinen frischen Stangensellerie aus meinem eigenen Hochbeet 💪 Die Tomatensauce mit Gewürzen und Sellerie vermengt streiche ich auf meine ausgewalkten Mini-Fladen die ca 10-12 cm Durchmesser haben und ca 3-5 mm dick sind. Gebe je 1-2 EL der Mischung darauf und streue den Käse darauf. Zuletzt würze ich mit den frischen Kräutern und backe die Fladen im Rohr bei 200 Grad Heißluft vorgewärmt ca. 20-25 Minuten. Dazu passt jetzt dann auch perfekt das Bio-Ketchup, dass ich auch im Shop erstanden habe! Die überbackenen Fladenbrötchen sind definitiv mal eine gesunde, schmackhafte Abwechslung zu den sonst so üblichen Pizzabrötchen & Co 👌 Die Brötchen - Fladen schmecken sehr knusprig am Rand, nicht schwer und mit dem Belag richtig schmackhaft - ❤️MAHLZEIT ❤️