Im Rahmen meines Wastecooking-Auftrages by Maximarkt bin ich diesmal im Maximarkt in Vöcklabruck einkaufen. Bereits beim Eingang entdecke ich das aktuelle m axi.genuss magazin zur freien Entnahme, wo ich meine ersten Beiträge dazu entdecke. Danach nehme ich die gewohnte Maximarkt Umgebung mit der Bäckerei an der Front, dem Obst und Gemüse im vorderen Bereich und der Fleischtheke dahinter wahr. Mich zieht es heute eher in den hinteren Bereich zum Fleisch, um hier reduziertes Fleisch aus der Theke zu "retten". Nachdem gerade ein Maximarkt Mitarbeiter dabei ist, das Putenfleisch zu reduzieren, entscheide ich mich genau dafür. Putenfleisch und Sommer passt für mich sehr gut zusammen und daraus lässt sich mit Sicherheit ein gut passendes Sommergericht zaubern. Mein Weg führt mich nun wieder zurück zum Obst und Gemüse und den Kühlvitrinen, wo ich nach den passenden Beilagen Ausschau halte. So füllt sich rasch mein Einkaufswagen und mit vielen Ideen im Kopf starte ich in Richtung Kassa. Am Wege dorthin fällt mir das passende Sortiment zur Fußball EM 2024, das ÖSTERREICH - Fan Sortiment auf. Mein Tipp für Dich: Wer noch passend für die Spiele unsere rot-weiß-roten Mannschaft ausgestattet sein möchte, wird hier definitiv fündig! Nicht zu vergessen, dass es auch dazu die passende Knabberei, bereits stark reduziert und zum Durstlöschen die Beer Arena gibt. Nachdem ich meinen Einkauf noch um frische Kräuter ergänzt und die Rechnung für meinen heutigen Einkauf entgegengenommen habe, starte ich den Weg direkt in meine Küche. Was ich dazu brauche: (Rezept für 4 Personen) 800 g frisches Putenfleisch 200 g frische Pilze (Champignons) 4 große Tomaten 300 g Mozzarella 1 Zwiebel 8 große Kartoffeln, festkochend Olivenöl, mediterrane Gewürzmischung frisches Basilikum Wie ich das mache: Zuerst wasche ich die Kartoffeln und schneide diese länglich in 20-30 mm dicke Scheiben. Diese lege ich in der Pfanne auf, beträufle sie mit Olivenöl und bestreue diese mit der mediterranen Gewürzmischung. Bei 200 Grad Heißluft brate ich die Kartoffeln in der Pfanne im Backrohr 20 Minuten vor. Während dieser Zeit bereite ich die Putenbrust vor. Dafür schneide ich diese der Breite nach in je 2-3 cm Streifen ein. ACHTUNG - nur einschneiden, nicht durchschneiden! Ich würze die gesamte Putenbrust und schlichte dann jeweils eine Scheibe Tomate, eine Scheibe Mozzarella und dazwischen Champignons ein. Bevor ich diese gespickte Putenbrust ins Rohr auf die vor gebratenen Kartoffeln gebe, stecke ich noch frische Basilikum - Blätter dazu und gebe alle restlichen Zutaten, wie die geschälte, geviertelte Zwiebel, Tomatenscheiben und die halbierten Champignons dazu. Die mediterrane Kräutermischung gebe ich mit 1-2 EL Olivenöl darüber und brate die Putenbrust für ca. 30-40 Minuten bei 180 Grad Heißluft im Rohr. Die fertige Putenbrust serviere ich mit frischem Basilikum und als Beilage mit grünem Blattsalat. Als SERVICE vom Maximarkt darf ich euch hier auch das Rezept zum Ausdrucken bereitstellen: Ich wünsche euch ganz viel Freude und gutes Gelingen mit diesem Rezept und freue mich wie immer, über Feedback hier direkt im Blog als Kommentar! Linz, 19.06.2024 Eure Private Taste by Anita

Wenn der Sommer mit all seinen köstlichen Früchten grüßen lässt, komme ich einfach nicht drumherum um auch damit zu backen! Schnell, einfach und richtig gut! Kirschen zählen zu meinen Lieblingsfrüchten und sind zur Zeit auch reif. Leider hatte ich in den letzten Tagen viel zu wenig Zeit, um selbst welche zu pflücken. Macht nichts, denn guten Gewissens kann ich auch im Maximarkt welche kaufen. Wie die Erfahrungen der letzten Wochen und Monate mir gezeigt haben, wird in jeder Maximarkt Filiale in Oberösterreich extremer Wert auf regionales Angebot gelegt. So auch in Vöcklabruck, wo ich beruflich bedingt gestern noch schnell im Maximarkt einkaufen war und die Kirschen aus Oberösterreich mich von der Ferne angelacht haben! Ich wünsche mir damit einen wirklich saftigen und sehr geschmackvollen Kuchen, der mit mit diesem Rezept auch 100%ig gelungen ist. Was ich dazu brauche: 4 Eier 250 g Butter 250 g Staubzucker 1 Packung Vanillezucker 250 g Weizenmehl, glatt, Typ 480 1/2 Packung Backpulver 3 EL Sauerrahm 1 Fläschchen Mandel-Aroma oder alternativ einen Schuss Amaretto 750 g entkernte Kirschen Mandelblättchen zum Auslegen in der Form und zum Bestreuen am Kuchen vor dem Backen Wie ich das mache: Ich rühre die Butter mit Staub- und Vanillezucker ca. 15 Minuten sehr schaumig auf. Mein Tipp für Dich: Speziell bei Kuchen mit Butter ist es wichtig, dass Du die Eier und die Butter mit Zimmertemperatur verarbeitest. Solltest Du, so wie ich immer wieder mal - schnell entschlossen sein und die Eier und Butter vom Kühlschrank nehmen, so habe ich folgende Tipps für Dich: ✅ Eier - lege ich kurz in sehr warmes Wasser, damit erhalten sie rasch Zimmertemperatur ✅ Butter -stelle ich für 10 Sekunden in meine Mikrowelle, bis sich diese mit dem Daumen mittig leicht eindrücken lässt 💡 Mit diesen beiden Tipps kann man jederzeit loslegen und mit Butter backen! Nachdem die die Butter-Zucker Masse sehr schaumig weiß aufgeschlagen ist, gebe ich nach und nach die Eier dazu. Dabei bleibt die Masse richtig cremig. Der Rahm kommt nun löffelweise dazu. Zuletzt hebe ich die entkernten Kirschen, die ich mit dem Backpulver vermengten Mehl vermischt habe, unter. Den Teig fülle ich nun in meine gebutterte, mit Mandeln ausgestreute Form ein und streue auch oben auf nochmals Mandeln darüber. Ein paar Kirschen mit Stängel gebe ich zuletzt noch oben auf. Bei 170 Grad Heißluft im vorgewärmten Backrohr backe ich nun den Kuchen ca. 50 - 60 Minuten. Nachdem die Stichnadelprobe rein bleibt, (hier am Bild habe ich noch 10 Minuten angehängt) ist der Kuchen fertig gebacken. Ich lasse diesen bis zum ersten Anschnitt in der Form abkühlen! 🫶 Viel Freude mit diesem Rezept, welches von Maximarkt gesponsert ist und deshalb kostenlos und frei zugänglich bei mir Blog für alle zur Verfügung steht! Wer auf alle meinen veröffentlichten Rezepte und auch Reiseberichte dauerhaft Zugriff möchte, kann jetzt den ABO-Blog zum halten Preis um nur 1 € im Monat = 12 € im Jahr hier abonnieren: Online Bücher - Blog ABO | privatetaste ( private-taste.at ) - und keine Sorge, der ABO-Blog wird nach einem Jahr nicht automatisch verlängert, kann auch jederzeit storniert werden. Eure Nutzung des ABO-Blogs ermöglicht auch weiterhin, dass täglich neue Rezepte online gestellt werden und euch in voller Breite zur Verfügung stehen. Zudem beantworte ich auch Fragen und gebe genaue Auskünfte zu Produkten, Herstellung uvm. --> Online Bücher - Blog ABO | privatetaste ( private-taste.at ) Ich darf euch noch auf meine Bücher hinweisen, die im Shop jederzeit bestellt werden können: Shop | privatetaste (private-taste.at)

Diese Topfennockerl sind nicht nur sehr einfach in der Zubereitung, sondern auch richtig schnell zubereitet und können sowohl mit, oder auch als kalorienarme Variante ohne Bröselmischung zum Erdbeere-Püree genossen werden.

Was wäre wohl ein Sommer ohne bunte, abwechslungsreiche Zucchini-Gerichte? Für jeden Geschmack das Richtige, so lautet mein Motto heute!

Meine Kokoskuppeln sind längst nicht mehr nur zu Weihnachten als mini-Kokoskuppeln unter den Keksen sehr beliebt. Bei jedem familiären Anlass werde ich mittlerweile gebeten, Kokoskuppeln zu backen. Warum? Weil sie einfach himmlisch gut sind! Das Grundrezept stammt aus meinem familiären Rezepte-Schatz und ist über Jahrzehnte hinweg bereits getestet und fällt mittlerweile unter das Motto "gelingt-sicher". Meine heutige Version unterscheidet sich nur in der Größe zu jenem Rezept, welches im Buch #6 - glaubandich auf der Seite 53 befindet. Ich weiß, die Kokoskuppeln bedeuten wirklich viel Arbeit, diese zuzubereiten. Alleine das Ausstechen der Waffelböden dauert seine Zeit. Die Kokosbusserl - obenauf sollten die richtige Konsistenz haben. Ich mag sie besonders, wenn das Kokosette leicht zäh schmeckt. Wichtig dabei ist auch, dass man das richtige Rezept - mit der richtigen Zusammensetzung der Zutaten verwendet, damit die Form - auch seine Form behält und nicht auseinander läuft. Auch die Backtemperatur spielt dabei eine wesentliche Rolle. Die Creme, finde ich persönlich, ist das "um - und - auf" um den feinen Geschmack in die Fülle zu zaubern. Bei den Mini-Kokoskuppeln trage ich die Creme immer mit dem Messer auf, bei den großen Kokoskuppeln verwende ich dazu den Dressiersack. Diese Kokoskuppeln heute toppe ich noch zusätzlich mit Marillenmarmelade. Der Wunsch meines Sohnes. Ich tunke ausschließlich in echte, temperierte Schokolade (keine Kuvertüre), da ich finde, diese schmeckt am Besten! Wird die Schokolade entsprechend der Temperatur-Kurve, die auf der Verpackung immer vermerkt ist, temperiert, erhalten die Kokoskuppeln auch einen schönen Glanz und keinen Grauschleier (vom absetzen der Kakaobutter bei zu hoher Temperatur). Summa - Summarum, hält man sich an mein Rezept, die Zutaten und die Angaben, so gelingen diese Kokoskuppeln einfach wunderbar! Mein Tipp für Dich: Das Rezept der Kokoskuppeln befindet sich im Buch #6 - glaubandich. Dieses Buch ist eine Sammlung meiner besten Rezepte aus allen Büchern + einigen neuen Rezepten. Wer also noch kein Buch von mir hat - ist gut beraten, dieses zu wählen! Zuletzt noch ein Hinweis: Meine Rezepte gibt es in Form von Büchern und im ABO-Blog. Der ABO-Blog beinhaltet auch sämtliche Reisen und den ABO-Blog! Jene Rezepte, die in den Büchern gedruckt sind - befindet sich nicht im ABO-Blog. Umgekehrt genauso - Rezepte im ABO-Blog, befinden sich nicht in Büchern. Warum ist das so? Rezepte in Büchern haben Urheberrechte und werden im Blog aus Respekt gegenüber den Buchkäuferinnen nicht veröffentlicht. Wenn Bücher gedruckt sind, entstehen dennoch immer wieder neue Rezepte, die eben dann im ABO-Blog veröffentlicht werden. Du hast noch Frage dazu? Gerne beantworte ich diese hier im Blog. Hinterlasse mir einfach ein Kommentar. Ich beantworte diesen gerne.

Mit diesem Rezept lässt sich ein flaumiger Schokoladenkuchen kombiniert mit frischen Erdbeeren, feinem Erdbeere-Mus und einer leichten Joghurt-Creme, sehr einfach zubereiten. Gewusst wie, gelingt auch Dir dieser Kuchen!

Es ist der 3. Samstag im Monat, der 15. Juni 2024 und somit Bio-Bauernmarkttag in der solarCity im Linzer Süden. Den Lunaplatz im Zentrum der solarCity, dort, wo der Bio-Bauernmarkt stattfindet, erreicht man auch öffentlich mit der Straßenbahn. Parkplätze gibt es reichlich, in der Tiefgarage direkt darunter. Hier am Markt bieten nur zertifizierte Bio-Bauern aus den verschiedensten Regionen Oberösterreichs ihre Bio-Produkte aus der Eigenproduktion an. Und die sind interessant, sehr sogar... Eier - Honig - Fisch - Fleisch - Brot - Gemüse - Öl - Käse - Mehlspeisen uvm. alles was das Herz begehrt, ist vorhanden, wie mein heutiger Einkauf gleichmal vorweg zeigt. Ich möchte euch hier im Blog im Detail das Angebot und die Aussteller etwas näher vorstellen und starte mit dem Stand der Sipbachtaler Wasserbüffel. Hier haben sich zwei Direktvermarkter Schachner & Steinhuber zusammen getan, um ihre Bio-Produkte gemeinsam zu vertreiben. Heute haben sie neben Fleisch & Würsten, Gerichte im Glas, auch Burger-Patties vom Büffel, aber auch Mehlspeisen mit. Eine wirklich tolle Auswahl an Bio-Lebensmitteln, die nicht alltäglich sind! Weiter geht es zum Gemüse-& Eier Bauer Gerda & Wolfgang Gumpelmeier aus Pasching. Die angebotenen Bio-Eier sind von glücklichen Hühnern aus einem mobilen Hühnerstall, der 14-tägig seinen Platz wechselt, sodass die Hühner immer wieder frisches Grün im Frühling-Sommer-Herbst vorfinden. Die Familie Gumpelmeier hat in Pasching auch einen ab Hof Automaten, der 24 Stunden zugänglich ist - eine Adresse zum Merken! Unabhängig davon, finde ich es richtig toll, wie großartig das Bio-Sortiment, sprich das Bio-Gemüse Angebot hier am Stand tatsächlich ist. Ich beobachte hier zahlreiche Einkäufer und Einkäuferinnen und freue mich richtig darüber, dass auch Kinder hier ihren kulinarischen Spaß finden! Ich selbst entscheide mich für die Bio-Mai-Rübe & den frischen Brokkoli aus dem Bio-Anbau. Gleich daneben lerne ich heute den Mühlviertler Christoph Rieger aus Gallneukirchen, mit seinem WABENWERK kennen. Er betreibt in Gallneukirchen eine Bio-Imkerei und bietet hier am Markt Honig in drei Sorten an. Heute am Markt in der solarCity findet wie jährlich - der "Marktfrühling" statt. Dabei gibt es nicht nur ein Gewinnspiel, es werden auch Einkaufstaschen verteilt und die Gäste erfreuen sich einer musikalischer Umrahmung. Ich setze meinen Rundgang weiter fort und besuche den Stand vom Verein "Naturbauernhof" & STRASSER Produkten. Hier findet man echte Raritäten, wie z.B. auch den Kochkäse oder feines Bio-Butterschmalz.❤️ Noch lange nicht genug, steht um die Kurve herum Markus Moser. Markus Moser lebt seine Leidenschaft und bietet hier am Markt frisch gegrillte, heimische Bio-Fische frisch an. Ein echter Hochgenuss, den man direkt am Markt auch genießen kann, denn mittig am Lunaplatz gibt es dafür immer Sitzgelegenheiten. Das großartige Markterlebnis nimmt noch lange kein Ende. Denn am Nachbarstand wird das Thema "Ziege und Kitz" in unterschiedlichen Formen von Bio-Lebensmitteln vom Ziegenhof Haghofer aus Waldburg angeboten. Alles Okkasionen und echte Besonderheiten! Endlich sehe ich hier auch wieder Bio-Trinkmolke. Als wertvolle Bereicherung bei jedem Bio-Bauernmarkt in der solarCity empfinde ich auch den Stand von Mauracher. Hier stehen zwar oftmals Schlangen, aber jede kurze Wartezeit lohnt sich. Wir im Linzer-Süden, können uns wirklich glücklich schätzen, dieses ausgezeichnete Brot-Sortiment und die Mehlspeisen hier am Bio-Bauernmarkt angeboten zu bekommen. Zurecht stolz wird mir heute auch das Brot gezeigt. Es sieht nicht nur fantastisch aus, es schmeckt auch so. Ich habe heute die neue Brot-Sorte "Hoamat" mitgenommen und Werner hat es zuhause gleich mit dem geräucherten Bio-Fisch vom Nachbarstand verkostet. Sein Fazit dazu: beides schmeckt ausgezeichnet! Der Stand vom "Öl-Kaiser" Schwarzinger ist auch bei jedem Besuch am Biobauernmarkt in der Solarcity einen kurzen Halt wert, denn hier findet man ausgezeichnete Öle. Ich kann mich noch gut erinnern, dass meine Oma zu ihren Lebzeiten täglich einen Esslöffel Leindotteröl zu sich genommen hat und uns Enkelkindern immer dabei erklärt hat: "die beste Medizin" - ja, sie ist 92 Jahre alt geworden. Mittlerweile hat mich etwas der Hunger "gepackt" und ich komme nicht daran vorbei, beim Baiernatz - Rudelstorfer Halt zu machen. Johann Rudelstorfer ist in Linz längst kein Unbekannter mehr, denn seine Bio-Kräuter Bratwürstel am Weihnachtsmarkt am Pfarrplatz erfreuen sich seit Jahren größter Beliebtheit. Heute aber, zeigt er mir sein neuestes - feines Produkt: LAVENDEL-Speck! Nachdem der Duft vom frischen Leberkäse-Semmerl umherzieht, muss ich mir einfach eines gönnen. Mit den hausgemachten Weckerln um 3 € finde ich diese wirklich sehr empfehlenswert. Zuguterletzt nehme ich mir heute auch Zeit, um mich am CBD Stand näher zu informieren. Hier lacht mich der freundliche Inhaber von CBDflora Alexander Wurz freundlich entgegen. Er betreibt seit Jahren sehr erfolgreich in der Linzer Innenstadt sein CBDflora Geschäft und erzählt mir Spannendes zu seinen Naturprodukten. In Summe betrachtet, ist der Bio-Markt in der solarCity einer der besten Märkte, die ich kenne. Hier überzeugt Qualität eindeutig vor Quantität! Die nächsten Termine sind fixiert, nützt die Chance - ich kann es nur jedem empfehlen! Bericht vom 15. Juni 2024 - Auftragsarbeit.

Eine sehr gute Art, Eiklar zu verwerten, sind helle und dunkle Schaumküsse daraus zu zaubern 🙏

Ich bin heute wieder einmal bei der schnellen & einfachen Küche angekommen, da meine Zeit für das Kochen im Moment wirklich sehr limitiert ist.

Es muss nicht immer Fleisch auf unsere Teller. Die vegetarische Kost kann so vielfältig, köstlich und auch leicht sein, wie dieses Gericht - die Karotten-Tagliatelle - zeigt.

Angelehnt an Salade niçoise habe ich unser Gericht, welches leicht und erfrischend sein sollte zubereitet.

Ich empfinde es als grosses Glück, von unseren beiden Pflegerinnen, die Slowakische Küche und dessen Spezialitäten, wie heute die 🍀 Moravske kolace 🍀 oder auch Mährische Golatsche genannt, erlernen zu dürfen 🙏