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Wenn eine meiner Freundinnen Geburtstag feiert, dann ist es wieder an der Zeit für mich, eine Torte zu backen 👌

Heute ist wieder einmal Zeit und genau der richtige Tag dazu, um ein gutes Henderl zu kochen! Damit es bei uns nie langweilig wird, bereite ich es heute auf orientalische Weise mit Zitronen und Ras Hanout auf orientalische Weise zu.

Werbung ☘️ Ja! Du darfst Dich wundern 😉 und zugleich fragen: Warum schreibt sie jetzt über einen Friseur? Es ist sehr einfach erklärt... Weil es wieder einmal eine Geschichte ist, die mein Leben schreibt ❤️🙏 Meine Geschichte beginnt am 18.3.2023 mit dem Leos-Lions BillaPlus Sammeltag im Atrium City Center in Linz. Hier sammle ich mit meinen Lions-Kollegen und Kolleginnen Lebensmittel für Bedürftige Menschen 🙏 Gleichzeitig lernen wir hier auch Anita Kolukaj - eine ganz besondere, junge Frau kennen 😉 Ihre Eltern kommen aus Kambodscha. Anita wird in 🇦🇹 geboren und lernt beim OÖ Familienunternehmen KLIPP ihren Traumberuf der Friseurin. KLIPP - ist als Familienbetrieb bekannt dafür, sich für das Wohlergehen ihrer Mitarbeiter einzusetzen und belohnt besonders gute Leistungen oder hilft auch in besonders schwierigen Zeiten immer wieder mal mit Prämien. Als wir Lions am 18. März 2023 beim Leos-Lions BillaPlus Sammeltag im ATRIUM City Center in Linz Lebensmittel für Bedürftige sammeln, überrascht uns Anita Kolukaj mit zwei Einkaufswägen voller Waren als Spende. Sie spendet ihre gesamte, erhaltene Prämie von 250€ zugunsten hilfsbedürftiger Menschen in Form des Einkaufes an unseren Club. Einfach großartig 🙏🙏🙏 Als wir mit Gottfried Kraft, dem Geschäftsführer von Klipp in Kontakt treten, verdoppelt er die Spende seiner Mitarbeiterin. 🔝 - 250 + 250 ❤️ Im Namen unseres Clubs und der Lions Österreich sagen wir DANKE für soviel Herzlichkeit und der einzigartigen, sensationellen, großartigen, finanziellen Unterstützung 🙏 ❤️ DANKE ❤️ Mir selbst bleibt dieser Tag wohl ewig in Erinnerung, auch deshalb, weil Anita uns damals im Salon so herzlich mit Kuchen und Kaffee empfangen hat 😉 Als kleines Dankeschön treffe ich heute spontan die Entscheidung, bei Anita im Klipp Salon, mir meine Haare färben und schneiden zu lassen und ihr mein Buch #4 TORTEN zu bringen. So komme ich um ca. 14 Uhr an und habe Glück, nach nur kurzer Wartezeit (ca. 30 Minuten) dran zu kommen. Klipp ist einer der wenigen Salons in Österreich, wo jeder Kunde ohne Terminvereinbarung bedient wird. Hier merke ich schnell, dass viele Leute dieses Angebot auch gerne nutzen👌🔝🔝🔝 Völlig neu und positiv überraschend ist für mich hier auch, dass Anita mit mir die gesamte Dienstleistung bespricht, eingibt und mich vor dem Start über die anfallenden Kosten informiert 🙏 So ein transparentes System würde ich mir öfter wünschen, denn es verhindert sicherlich oftmals böse Überraschungen beim Zahlen! Wir wählen gemeinsam meine Farbe aus und los geht's! Während Anita an meinen Haaren arbeitet, erzählt sie mir von ihrer Lehrzeit hier bei Klipp und meint Wort wörtlich: wenn jemand Friseur/-In lernen möchte, dann nur bei Klipp🙏 Eine Aussage, die übrigens mit einem Kommentar bei meiner Facebook Stories ähnlich bestätigt wird 👌 Anita hat es so positiv in Erinnerung und arbeitet auch nach ihrer Lehrzeit noch immer sehr, sehr gerne hier. Während meine Farbe am Kopf das Seine tut und einzieht 😉 informiere ich mich über Klipp noch etwas näher im www. Bereits seit drei Jahrzehnten frisiert das oberösterreichische Familienunternehmen KLIPP mit Firmenzentrale in Thalheim/Wels Herrn und Frau Österreicher. Ewald Lanzl, Firmengründer und 1977 Österreichischer Friseurstaatsmeister, übernahm 1972 den elterlichen Stammbetrieb seiner Mutter. Schon damals hatte er die Vision, ein nationales österreichweites Friseur-Salonnetz aufzubauen. 1989 schließlich hob er jenes Konzept aus der Taufe, welches auch heute noch untrennbar mit dem Firmennamen KLIPP verbunden ist. Auch das Thema NACHHALTIGKEIT wird hier gelebt. Tja, umso mehr ich hier Zeit habe, mich einzulesen, umso überzeugter bin, dass KLIPP auch künftig 'mein' Friseur sein und bleiben wird 👌 Mittlerweile sind Farbe und Augenbraue fertig (beides sehr zu meiner vollsten Zufriedenheit) und nun gehts an's Schneiden ✂️ Und danach noch ans Föhnen! Ich lasse Anita dabei völlig freie Hand, wie sie meine Frisur gestalten möchte! Und sie entscheidet sich für Locken, die sie zuerst richtig geschickt mit der Bürste formt und dann mit Wickler stabilisiert! Voila 😍 Mir gefällt meine Frisur heute super gut und ich bin wirklich durch und durch zufrieden damit! Mich unteressiert... Mein persönliches Fazit zum heutigen Friseur-Nachmittag: ✅ spontaner Friseurbesuch möglich ✅ praktische Lage mit angrenzendem Parkhaus ✅ Preis-Transparenz von Beginn an ✅ super freundliche Mitarbeiterinnen ✅ sehr viel Wissen über Pflege wurde vermittelt ✅ tolle Produkte - auch via online-Shop ✅ faire Preise Wer einen Job sucht, wird auch hier fündig: https://friseur-job.at/nice/stylist In einem traditionellen Familienbetrieb, der seine Mitarbeiter fördert, mit vielen Benefits und Extras ❤️ https://klipp.at Bericht vom 26.4.2023

Wenn sich eines meiner Kinder, oder gar Beide zum Essen anmelden, dann überlege ich immer jene Gerichte zu kochen, die für Beide nicht alltäglich sind. Zum Glück bin ich ja immer in der Lage, auf Lebensmittel ab Hof in meinem TK Schrank zurückgreifen zu können. So auch beim Lamm. Denn hier sorge ich meist 1x im Monat dafür, beim Stadlers Hofladen zeitgerecht immer auf Vorrat einzukaufen. Was ich dazu brauche: (für 4-6 Portionen) 4-6 Lammkeulen geräuchertes Paprika-Salz, Pfeffer, Rosmarin 1 Schuss Olivenöl zum Anbraten 250 ml. Rotwein 500 g Wurzelgemüse 125 ml. Gemüse-Fond 500 ml gewürfelte Tomaten mit Saft 6-8 Kartoffeln 1 Stück Butter Wie ich das mache: Die zu geputzten Lammkeulen reibe ich mit Salz, Pfeffer und Rosmarin ein. Brate diese auf allen Seiten im Öl scharf an, sodass sich die Poren schließen. Danach gebe ich die Keulen zur Seite und gebe zum Saft ein Stück Butter und brate darin das geputzte, klein geschnittene Wurzelgemüse an. Mit Gemüsesuppe, Rotwein und Tomaten-Würfel gieße ich auf, gebe meine Lammkeulen dazu und schiebe meinen Bräter zugedeckt für 1 Stunde in den vorgewärmten, 180 Grad heißen Backofen. (Heißluft) Nach 1 Stunde Schmorzeit, gebe ich die gewaschenen, halbierten Kartoffeln dazu und schiebe den Bräter wieder bei 180 Grad für weitere 45 Minuten ins Backrohr. Ich garniere mit frischer, klein geschnittener Petersilie. Fertig ist mein einfaches, schnelles Schmorgericht, welches schlichtweg fantastisch mundet! Abschließend möchte ich euch noch an meine Muttertags Aktion 1 + 1 gratis erinnern. Warum? Weil ihr erstens, die einzigartige Chance habt, ein Buch gratis zu ergattern und zweitens, bei den Büchern #1 und #4 die vorhandenen Stückzahlen schon sehr gering werden. Wie funktioniert es? Öffne diese Seite: https://www.private-taste.at/buch ✅Such Dir im Shop 2 Bücher Deiner Wahl aus ✅ Trage den Rabatt-Code Muttertag2023 ein ✅ das 2. Buch ist gratis Und freue Dich, sobald Du die Bücher in Händen hältst!

Kennst Du das auch? Der Hunger ruft und keine Zeit (oder Lust) zum aufwändigen Kochen? Tja, so geht es tatsächlich auch mir manchmal. Aber nicht nur, weil die Zeit knapp ist, sondern manchmal habe ich auch tatsächlich keine Lust, aufwendig zu kochen. Heute ist erstmalig das Wetter so schön, dass ich meine freien Minuten im Garten verbringe. Eine meiner Followerinnen hat mich bei einem Treffen kürzlich gebeten, doch auch Blogs zu Gerichten zu veröffentlichen, wo es nicht zwingend ein Rezept, aber einfach die Idee dazu braucht. Nun, dem komme ich heute tatsächlich auch mal nach 😉👌 Denn im Zuge meiner Toskana Reise in der Karwoche, haben wir ja einiges an richtig guter Pasta und auch auch Sugos mit nach Hause genommen. Und genau davon, kommt heute etwas zum Einsatz. First of all.... marschiere ich aber bei sonnigem Wetter zu meinen Hochbeeten und ernte frische Blattsalat. Parallel dazu erwärme ich reichlich Salzwasser um meine Strozzapreti bissfest zu kochen. Mein Tipp für Dich: Strozzapreti sind in der Toskana, Umbrien und weiteren Regionen Italiens wirklich sehr bekannt. Die Pasta mit dem interessanten Namen zeichnet sich durch ihre außergewöhnliche Form aus. Um ihre Bezeichnung ranken sich viele Legenden, da Strozzapreti übersetzt „Pfaffenwürger“ bedeutet. Je nach Ursprung variieren die Zutaten. Neben Mehl, Vollei und Wasser kommen Eiweiß und Parmesan zum Einsatz. Die Form der Strozzapreti ist hingegen immer gleich. Sie entsteht durch das Verdrehen der ausgerollten Teigstreifen per Hand oder mit der Maschine. Auf typisch italienische Weise al dente gegart, mit etwas Chili aus meiner eigenen Mischung kommen meine Strozzaretti in Vollkornvariante heute mit grünen Blattsalaten serviert bei uns auf´s Teller. Auch so, kann man sich zuhause sein gut, einfach und richtig schnell - ausgezeichnet verköstigen! Dauer: 10 Minuten 💪💪💪 ✅ Wie Du vielleicht schon gesehen hast, gibt es zur Zeit die Aktion 1 + 1 gratis. Das bedeutet, Du suchst Dir zwei meiner Bücher aus und brauchst nur eines bezahlten, das 2. ist GRATIS! Dazu einfach den Rabattcode Muttertag2023 bei der Bestellung eingeben! Nütze diese einmalige Chance - solange der Vorrat reicht! - https://www.private-taste.at/buch

Wie ihr in Kürze auch in einem ORF Radio Interview von mir hören werdet 😉 liebe ich es 'Reste' bzw. aus dem Kühl- & Tiefkühlschrank Vorrat zu kochen. Warum? Weil dabei einfach immer ganz tolle Kombinationen und Gerichte entstehen 🙏 So funktioniert das auch heute wieder bei mir. Aus dem TK-Schrank verwende ich diese Lamm-Kotelettes. Aus meinem eigenen Garten kommt der frische Blattsalat dazu 😉 Und Gemüserest, wie eben der Fenchel, Paprika und Gurke habe ich noch als Reste der letzten Woche. Und damit lege ich nun los... Was ich dazu brauche: 4 Stück Lamm-Kotelette 2 Zwiebeln 2 Stück grosse Fenchel 1 roten Spitzpaprika Gewürze : holy veggie, Paprika-Salz, Oregano, griechisches Olivenöl Wie ich das mache: Zuerst bereite ich das Gemüse für die Auflaufform vor. Dafür schäle ich die Zwiebel, halbiere sie. Wasche die Paprika und schneide längliche Streifen ohne Gehäuse und Kerne. Auch den Fenchel wasche und halbiere ich. Das Gemüse schlichte ich in meine Auflaufform, würze es und gebe Olivenöl darüber. Der frische Oregano kommt aus meinem Kräuter-Fundus hier in meiner Küche! Für 20 Minuten schiebe ich nun das Gemüse bei 200 Grad Heissluft ins Backrohr. In der Zwischenzeit bleibt Zeit, die Lamm-Kotelettes vorzubereiten und zu würzen. Die ich dann nach den ersten 20 Minuten auf das Gemüse in Backrohr für weitere 20 Minuten gebe. Währenddessen bereite ich das Tsatsiki zu. Für das Tsatsiki: 1/2 Gurke 2 Knoblauchzehen 🇬🇷 Salz 10EL cremiges, 🇬🇷 Joghurt Nun ist in der Zwischenzeit auch das Fleisch & Gemüse zum Anrichten fertig geworden. Griechenland in der eigenen Küche, so könnte man natürlich auch sagen 😉 Uns schmeckt Lamm in jeder Variante. Vermutlich auch deshalb, da ich das Fleisch & die Jerkunft bestens kenne ❤️🙏 Wer bisher liest, wird profitieren 😉 Denn wie in meinen Social Media Kanälen schon verraten, gilt absofort die Muttertagsaktion 1+1 gratis! Wie funktioniert‘s? ✅ Wähle Deine 2 Bücher im Shop ✅ Trage den Rabattcode☘️ MUTTERTAG2023 ☘️ ein ✅ 2. Buch um 18,90€ ist gratis ❤️ https://www.private-taste.at/product-page/4-private-taste-torten Ps: solange der Vorrat reicht 🙏 #privatetastebyanitamoser #muttertagaktion #muttertagaktion‼ #kochbücher #torten #tortenliebe #kochbuchaktion

Nach meinem heutigen Gasthausbesuch will ich vorweg gleich mal zu Beginn kundtun, dass die Mühlviertler wirklich gesegnet sind, noch so tolle Gast- und Wirtshäuser zu haben 🙏

Wir haben heute Gäste bei uns zum Essen eingeladen und ich bereite dafür drei Gänge zu.

Es freut mich sehr, dass ich hier in meinem Blog wieder einmal einen ganz besonderen, gastronomischen Neuzugang in Linz vorstellen darf 👌 Mein Header dazu sollte eigentlich lauten: Ein best-practice Beispiel gelungener Integration. Aber dazu erzähle ich euch die Geschichte am besten ganz von vorne. 😉 Es ist Mohammed Yousef, der mich via Facebook kontaktiert, um mir sein neues arabisches Lokal in der Mozartstrasse 44, vorzustellen. Wir vereinbaren einen Termin und treffen uns zum Mittagessen. Da zur Zeit (vom 23. März 2023 bis 20. April 2023) der Fastenmonat Ramadan ist, wo Muslimas und Muslime tagsüber auf Speisen, Getränke und andere Genussmittel verzichten, wählen wir mittags als Treffpunkt, denn abends ab Dämmerung ist das Restaurant hier bereits täglich sehr gut besucht und voll. Mohammed Yousef ist 32 Jahre jung und kam 2014 aus Syrien als Kriegs-Flüchtling zu uns nach Linz. Geboren ist Mohammed Yousef in Palästina, wo die Staatlichkeit völkerrechtlich nach wie vor umstritten ist und Yousef somit staatenlos und völlig ohne jegliche Papiere auskommen musste. Er schafft es dennoch, nach Syrien zu gehen und in Damaskus eine solide Ausbildung als Koch, inklusive Matura zu absolvieren. 2011 begannen dort die Unruhen und der Krieg, 2014 entscheidet Mohammed, wie einige andere seiner Freunde, zu fliehen. So sind es Mohammed Yousef, Momen Moussa und Mohamad Bakjajii die hier in Linz Asyl und ein neues, gemeinsames Leben finden. Die drei jungen Männer sind mittlerweile bestens integriert, haben alle in Jobs gearbeitet und Familien gegründet (Mohammed's Tochter ist 1 Jahr) und sprechen mittlerweile auch ein halbwegs gutes Deutsch. 😉 Sie erzählen mir beim Besuch sehr viel über ihre Herkunft, Geschichte und Schwierigkeiten in ihrem Leben. Unter anderem auch, dass sie für die Betriebsanlagengenehmigung viele Monate warten mussten, um endlich heuer im März eröffnen zu dürfen. Sie nutzten diese Zeit, um ihr eigenes, neues Restaurant auf Vordermann zu bringen. Zu recht stolz erzählen sie mir, dass sie die Umbau-Arbeiten, die nach der Übernahme vom Vorpächter angefallen sind, selbst übernommen haben. Die Küche ist sauber, modern und entspricht allen Vorschriften. Mohammed versteht sein Fach und kennt sich in der Gastro bereits bestens aufgrund seiner Berufserfahrung aus. Seine syrische Ausbildung wurde in 🇦🇹 vom Bundesministerium offiziell anerkannt 👍 Viel Liebe zum orientalischen Detail entdecke ich hier im Restaurant ❤️ und werde zunehmends neugierig darauf, Gerichte zu verkosten 😉 Während Mohammed den Weg in seine Küche einschlägt, beginnen Mohamad und Momen damit, den Aperitif - im orientalischen Sinne in Form von Kaffee - zu zelebrieren. Momend erzählt dazu die Geschichte mit dem Vogel in der Wüste, welchen man gefolgt ist, um Wasserstellen zu finden und als Dankbarkeit, dieser auf der Kanne verewigt ist. Eine wunderbare Tradition, welche hier gelebt wird. Aus der Küche kommt nun 'ein Table', welcher mir noch sehr lange in Erinnerung bleiben wird 👌 Mohammed ist es ein Anliegen, mir einige seiner Speisen aus seiner Karte verkosten zu lassen. Und die Auswahl ist wirklich reichlich hier! Die Vorspeisen sind von der Karte, grosse Portionen, schön angerichtet und sehr preiswert! Mein Favorit ist ganz links der Taboulah - Salat, mit viel frischer Petersilie, Tomatenstücke und Zitrone und Bulgur. Ein Gedicht! Rechts aussen am Bild sind Fafal - Stücke aus Gemüse, mittig der Salat namens Fatousch, der auch sehr köstlich mundet! Dann koste ich mich durch einige Beilagen mit Bohnen, Kichererbsen und Fladenbrot die hier definitiv zur Spezialität gehören! Was für ein Genuss! Und zwischendurch sei gesagt, NEIN - ich esse das alles hier natürlich nicht alleine 😉😇 Und nein, es wird auch nichts weggeschmissen 😉 Wir sind mittlerweile mehrere Gäste hier im Restaurant zum Essen an einem Tisch und ich habe noch zusätzlich zwei Freundinnen eingeladen, mit mir gemeinsam hier mittags zu essen. Damit schaffen wir es auch, viele Gerichte zu verkosten, uns Meinungen zu bilden und gesamt zu einem Urteil zu kommen: ✅ sehr gute orientalische Küche ✅ excellentes Huhn mit Reis ✅ 🔝 Vorspeisenauswahl ✅ bunte Vielfalt ✅ tolle, vegetarische und auch vegane Gerichte 🤔 einzig die Falafal haben meinen persönlichen Geschmack nicht getroffen! Was man hier wissen und benken sollte: ⛔️ kein Alkohl So, wie es in arabischen Restaurants durchaus üblich ist, wird hier kein Alkohol ausgeschenkt. 🎶 authentisch ist hier die Musik im Hintergrund und die Räucherstäubchen beim Eingang € sehr preiswert 2,50 € für Cappuccino 1,50 € für Soda-Citrone 2,20 € für Mineral (in der Flasche) Ich möchte jedem, der aufgeschlossen ist, Neues zu probieren, orientalische Küche liebt und seine Geschmacksknospen neu entfalten möchte - einen Besuch hier empfehlen ❤️ Ich und meine beiden Freundinnen fühlen uns hier sehr willkommen, gut bedient und geniessen in vollen Zügen. Spannend finde ich zuletzt auch die Rechnung, denn alles, was Du hier am Bild siehst, inklusive unserer Getränke kostet nicht mehr als 71,50€ Das Restaurant ist 7 Tage die Woche, auch sonntags von 10-22 Uhr geöffnet. Möglich sind hier auch Feiern jeder Art abzuhalten. Das Mittagsmenü gibt es um 8 € Adresse: Mozartstrasse 44 4020 Linz https://alarabe-restaurant.business.site ps: Freue mich über Feedback jeder Art, hier im Blog als Kommentar, oder in den Social Media Kanälen 🙏

Nachdem ich in meinem Vorratsschrank noch richtig viel (zu viel) Topfen vorrätig habe, verkoche ich diesen heute zu Topfenknödel.

Angelehnt an das neue Rezept der Cooking-Class in Florenz , koche ich heute Huhn auf Balsamico-Fenchel-Gemüse.