Suchergebnisse

Regional, saisonal - darüber komme ich auch in low carb Zeiten nicht hinaus! Ein Hochgenuss, der rein zufällig in mein derzeitiges Ernährungs-Schema passt 😇

Was ich dazu brauche: grobes Salz und möglichst viele frische Kräuter aus dem Garten oder Hochbeet 😉 Ich hatte heute: ✅ Schnittlauch ✅ Petersilie ✅ Maggikraut / Liebstöckl ✅ Salbei ✅ Rosmarin ✅ Oregano ✅ Majoran ✅ Thymian ✅ Steinpilz-Thymian Diese Kräuter befreie ich von den Stengeln, schneide ich mit meiner Kräuter-Schere klein... ... und lege die Hälfte davon auf ein Blech zum Trocknen auf. Die zweite Hälfte der Kräuter gebe ich in meinen Speedy Boy, weil ich heute mal versuchen will - auf welche Weise sich das Salz besser entwickelt... Nach dem zerkleinern, pürieren im Speedyboy lege ich auch diese Masse vermischt mit groben Salz auf ein Blech zum Trocknen. Mein Tipp für Dich: Luft trocknen dauert ein paar Tage und ist sehr energiesparend. Ideal bei sonnigen, heißem Wetter und / oder mit viel Zeit. Im Backrohr bei 40-50 Grad trockne ich nun diesmal die Gewürze und Salz für ca 3-4 Stunden! Nach ca. 1,5 Stunden sind die Kräuter schon etwas getrocknet. Mit einem Löffel wende ich die Kräuter ... ... und lasse die Kräuter nochmals die gleiche Zeit trocknen. Sehr spannend zu sehen, wie unterschiedlich nun die Ergebnisse sind! Nun gebe ich beide Mischungen in meinen Mixer und reibe es zu feinem Gewürzsalz! Nach dem reiben lasse ich das Gewürzsalz nochmals ein paar Stunden Luft trocknen bei Raumtemperatur. Mit einem Trichter fülle ich nun das fertige Salz in Gläser ein! Sortenrein geht es übrigens am gleichen Weg😉 Gewürzsalze sind einfach und schnell gezaubert und individuell einsetzbar, auch ideal als kleines Mitbringsel ❤️

Irgendwie gehört zum Sonntags-Essen auch ein Dessert dazu. So zaubere ich heute wieder mal Crêpes in gesunder Art und Weise!

Heute ist es wieder mal so weit, die Sonne scheint und animiert uns zum Grillen.

Das Gute und wirklich Spannende ist, dass ich oftmals nicht weiß, was beim Backen letztendlich heraus kommt!

Heute gibt’s ganz schnelle 10-Minuten Küche! Nicht minder oder schlechter, ganz im Gegenteil, richtig fein ❤️

Endlich habe ich es geschafft 💪 einen Einkauf bei Efi in Eferding ❤️ Gleich vorweg, ich bin zutiefst beeindruckt vom Konzept, der Umsetzung bis hin zur einfach perfekten Ausführung! Die Genossenschaft, die Lebens.mittel.punkt Eferding eGen wurde bereits am 26.02.2019 gegründet und der Laden Efi nach dem Umbau im Juni 2020 eröffnet. Heute gibt es im Bauernladen tolle Bilder der Mitglieder bzw. wie hier vom Vorstand 👌 Nach über einem Jahr Projektdauer, in dem Natalie Eisenhuber und Eva Grabmayr die Aufbauarbeit leiteten (hier am Bild links mit Lisa Mayrhofer Verkauf, Natalie Eisenhuber Vorstandsmitglied & Geschäftsführung und Christa Zeiner, Obfrau) konnten mehr als 40 Bäuerinnen, Bauern, aber auch der eine oder andere Gewerbebetrieb mit regionalem Fokus und unterstützende Bürger als Mitglieder gewonnen werden. Das Ergebnis dieser hervorragenden Arbeit bestaune ich heute hier im absolut tollen Bauernladen ❤️ am ehemaligen Standort der Bezirksbauernkammer in Eferding. Ich bin früh morgens um 8 Uhr bereits vor Ort! Der Laden ist leicht gefunden, die Beschilderungen dazu sind nicht zu übersehen 😉 Heute, Freitag, ist hier auch FISCH-Tag und ich ❤️ Fisch! Also war klar für mich, ich muss an einem Freitag hier zum Einkauf 😉 Die Vitrinen sind bereits eingeräumt, das Sortiment dazu einfach großartig! Ich durchstöbere hier den gesamten Laden sehr genau! Von der Frische-Theke begonnen, die wahre Schmankerl beinhaltet, bis hin zum täglich benötigten (herrlich duftenden) Brot und sehr schön präsentierten Eier! Besonders beeindruckt bin ich allerdings hier auch von den bäuerlichen Mehlspeisen 😍 Was zeichnet Efis Bauernladen aus? Hier wird jede Bäuerin, jeder Bauer und Direktvermarkter dazu vorgestellt! Hier kauft man nicht anonym, sondern sehr persönlich ein! 👌 So kommt natürlich auch das frische Gemüse aus der Region, darüber die Schilder mit den Informationen zu den Produzenten! So viele unterschiedliche, ganz tolle Produkte aus der Direktvermarktung, die ich hier entdecke! Stundenlang könnte ich mich hier aufhalten, was ich natürlich aufgrund der #covid Vorschriften nicht mache, es wollen ja viele Kunden und Kundinnen noch hier einkaufen 😇 Den frisch gepressten Saft aus Obst- & Gemüse kann man zum Glück to go mitnehmen, genauso, wie die frisch hergerichteten Fischburger, die übrigens um ~ 4,00 € als Snack oder Jause sehr preiswert und 🔝🔝🔝 aussehen! Auch in den Kühlvitrinen finde ich hier echte Schmankerl! Wer von euch kennt Käse-Schnüre? Ein tolles, bäuerliches Sortiment von Milchprodukten von der Butter, bis zum Bröseltopfen oder dem Schafkäse. Auch im Fleischbereich ist Efi unglaublich gut ausgestattet! Vom Lamm, Bio-Schweinefleisch vom Thomabauer, oder Huhn - ist hier alles vakumiert und zusätzlich zum Angebot in der Frische-Theke vorhanden! Hier greife ich auch zu, denn gutes HühnerFleisch ist, wie wir wissen, schwer zu finden! Was mir auch noch erfreulicher Weise ins Auge sticht, sind die hervorragenden KräuterSalze von Andi Lehner aus Scharten, den ich über den Regionlinemarkt bereits kennen lernen durfte! Gut zu wissen, dass man hier sehr viel von seinem Sortiment erhält! Erfreulich natürlich auch, dass man hier auch Wert auf regionale WeinSorten, wie eben von Florian Eschlböck aus Hörsching legt. Ich könnte hier wirklich unendlich über die hervorragende Auswahl der Produkte schreiben - die dann letztendlich auch in Geschenkskörbe zusammen gestellt werden können! Als ich in der Vitrine noch Knödel entdecke, erinnere ich mich an das Schild beim Eingang und prompt bekomme ich dazu ein wunderbares Bild mit der Köchin dazu ❤️ Ja, hier bei Efi gefällt es mir! Richtig sogar! Soviele persönliche, liebevolle Details die jeden Einkauf zu einem Highlight machen! Auch meinen heute! Dem Leitbild kann ich nur 100%ig zustimmen! Fazit: ein regionaler Bauernladen der seines Gleichen sucht! Hier her lohnt sich JEDE Reise! Adresse: Linzerstrasse 4/2, 4070 Eferding www.lebensmittelpunkt-efi.at Öffnungszeiten: MI bis FR 08:00 – 18:30 Uhr SA 08:00 – 13:00 Uhr Bericht vom 23.4.2021

Lass den Gedanken freien Lauf.... dann bin ich kreativ!

... habt ihr den Namen Gustav Grün schon mal gehört? Gustav Grün ist weit mehr als ein vegetarisch-veganer Imbiss und steht für Green Fast Food in Restaurant Qualität. 2017 von zwei Brüdern in Münster gegründet, hat sich Gustav Grün mittlerweile über das Münsterland hinaus als Ort für gesundes und faires Essen etabliert; als Ort an dem man sich trifft. Als Franchise-Unternehmen mittlerweile in Deutschland gut etabliert. Tauchen doch seit letzten Freitag in Linz isst... immer wieder Berichte zu Gustav Grün - Bowls - in der Freistädter Straße 315 in Dornach auf. Mich hat das nun so sehr interessiert, wer und was dahinter steckt, dass ich mich auf Spuren-Suche begeben habe! Exklusiv und nur über die ‼️HUNGRY LAMA APP ‼️ kann man bei Gustav Grün - BOWLS und vieles mehr bestellen! Mich spricht die Auswahl sofort an, da ich mich seit 1.1. Low Carb ernähre! Aus dem vorhandenen Menü wählen wir uns zwei Bowls aus, eine als Standard Angebot, die Protein (meine 💪) als eigene Komposition. Ein wirklich großer Vorteil, dass man hier nicht nur auf vorgefertigte Speisen zur Auswahl angewiesen ist, sondern auch nach eigenem Wunsch, Geschmack und Verträglichkeit, zusammenstellen kann. Wir holen ab, bzw. richtiger Weise gesagt, nimmt WERNER die Bowls nach der Arbeit mit Hause! Er ist es auch, der in Erfahrung bringt, wie die Fäden bei Gustav Grün nun tatsächlich zusammen laufen. GG (Gustav Grün) ist ein Unternehmen in der Regionalität ganz oben steht und arbeitet daher exklusiv mit Hungrylama dem österreichischen Lieferservice zusammen. Hannes Moser der Eigentümer von Pizza Heaven, er ist auch bei GG der treibende Motor um die Qualität sicherzustellen. Unser 🇦🇹 Linzer Gustav Grün ist eigenständig und hat absolut nichts mit dem deutschen Franchise-System gemeinsam. Als WERNER mit der Bestellung nach Hause kommt, erzählt er ganz begeistert von der neuen Location ❤️ Nachdem ich über 10 Jahre in der Freistädter Straße mein Office hatte, tauchen Erinnerungen dazu auf! Wie oft hätte ich mir früher genau so ein Konzept da gewünscht 🙈🙈🙈 Nun gut, jetzt ist es also da! WERNER erzählt weiter, dass die Leute so freundlich waren... ... alles so sauber und frisch sei und eine tolle Auswahl in der Vitrine ihn angelacht hat ... Ich packe die Bowls zuhause aus und bin auch sehr erfreut darüber, dass die Saucen beschriftet und extra dazu gereicht werden. Wir kosten jeweils von einander und können nicht sagen, ob und welche besser gewesen wäre! Meine war ja eine ‚Eigenkreation‘ und war richtig fantastisch 🥰 Eh klar, ich habe mir nur Zutaten ausgewählt, die ich wirklich ❤️ Mit dieser knusprig frittierten Krautroulade, die eigentlich eine Interpretation einer Frühlingsrolle ist, echt ein Hit! Korrekt heißt es: VEGANE „Shoarmarol“ ist eine dünne längliche Rolle im heimischen Rapsöl knusprig frittiert, Reismehlteig gefüllt mit VEGANEN Schawarma, Zitronengraspüree, Veganer Mozzarella, Trikolore Karottenstreifen, Blaukraut süß & sauer und dazu unser crunchy Erdnusshumus als Dip ❤️💪 Auch die Menge rechtfertigt den Preis, es war viel zu viel 🙈 Dazu möchte ich auch noch erwähnen, nachdem ja die Eigentümer gleich wie bei Pizza Heaven sind, weiß ich, dass hier sehr viel Wert auf Qualität gelegt wird. Darauf kann man sich hier definitiv verlassen! Werner hat eine Standard-Bowl, jene mit dem Welsfilet! Dazu habe ich noch Fladenbrot und extra Humus zum Tunken bestellt! Also ganz ehrlich, wir haben richtig gut gegessen, mit noch warmen Hauptbestandteilen im Gericht und sind papp satt! Fazit: ein empfehlenswerter, gesunder Lieferservice (oder Abholung) mit ansprechenden Bowls ❤️ Ach ja, es gibt auch Curries, die wir unbedingt noch in naher Zukunft probieren wollen! Bericht vom 21.4.2021 Adresse: Freistädter Straße 315

Zucchini ist eines jener Gemüse-Arten, die ich fast immer im Kühlschrank habe. Genauso wie Faschiertes vom Lamm. Beides sind Lebensmittel, die gehören einfach zu mir.

Für Werner gibt’s heute Pasta ❤️ Zwei Gründe die 💯%ig dafür sprechen 😉 Er ist mit seinem Gewichtsverlust seit 1.1. bereits am Ziel angelangt, bei ihm geht’s jetzt vielmehr nur mehr darum, Gewicht zu stabilisieren und zu halten. Ausnahmen sind da nun bereits großzügig möglich. Low Carb nur mehr fallweise ... Was aber noch viel mehr dafür spricht, ist die Tatsache, dass wir ja letzten Freitag mit dieser Lieferung aus der 🇮🇹 Toskana 🇮🇹 überrascht wurden. Als wir Ostern bei meiner Tochter in Graz waren, habe ich darüber geklagt, dass wir doch so gerne wieder nach 🇮🇹 fahren würden, meine Gewürze aufstocken, mal wieder Wein oder die grünen Oliven aus der Toskana hätten... Sie hat gut zugehört und bei Kulinarius, den Shop, den sie zufällig gefunden hat, bestellt: https://www.kulinarius.eu/store/category/alle-produkte/ Das, war der vollständige Inhalt ihrer Bestellung und somit unserer Lieferung letzten Freitag! Sehr cool fand ich die beigelegte Karte, mit persönlichen Worten darauf 😍🥰😍 Über die gute Flasche Rotwein und Cantuccini mit Pistazien, haben wir uns gleich am Wochenende heran gemacht 🤣🤣🤣 Wobei ich nur ein Gläschen Rotwein genommen und WERNER die Cantuccini fürs sich beschlagnahmt hat 💪 Ich habe mir im hier im Shop den Preis angesehen: https://www.kulinarius.eu/store/product/cantuccini-mit-walnuss---pistazie/ ja nicht billig, aber jeden Cent wert. Musste sie nachbestellen, hat der Herr des Hauses so gewünscht 🤣🤣🤣 🍷 Wein 🍷ist noch etwas da, den gibt’s zum Essen, bzw. vielleicht dann noch mit den Oliven abends 😉 So, nun aber zum heutigen Gericht! Pasta, bereite ich normal selbst zu. Wer also dies tun möchte, findet hier meine Rezeptur dazu: https://www.private-taste.at/post/homemade-pasta Ich verwende heute natürlich die im PAKET enthaltenen Zaffran Linguine ❤️ Es wären auch Trüffel-Nudeln dabei, damit könnte ich WERNER allerdings verjagen 🤣🤣🤣 er mag keinen Trüffel-Geschmack! Die müssen somit warten, bis ich selbst wieder Pasta esse. Ich ❤️ sie nämlich! Das beste ist allerdings die Gewürzmischung! Ich habe mich schon damals am Markt immer wieder sehr erschreckt, wie teuer die Gewürze waren, ABER sie sind unvergleichlich gut, schmackhaft und jeden Cent wert! Und man kommt ewig damit aus! In 🇦🇹 habe ich nicht annähernd gleichwertig gute Mischungen gefunden. Was ich dazu brauche: 250 g Pasta nach Wahl 1 Topf mit reichlich Salz-Wasser für das Pesto: getrocknete Tomaten, Olivenöl, frisches Basilikum, Mandeln, Chili, Knoblauch, Salz Mein Tipp für Dich: ❤️ Pesto ist gesund ❤️ Das in Pesto enthaltene Olivenöl hält ebenfalls viele unerwartete Gesundheitswirkungen bereit. Es ist voller gesunder Antioxidantien, Vitamin E und enthält viele gesunde einfache ungesättigte Fettsäuren, die Unteranderem den Cholesterinspiegel senken. Kann man sehr einfach zubereiten, indem man alle Zutaten in einem Blender grob zerkleinert! Wie ich das mache: Die Pasta koche ich bissfest nach Anleitung. Das Pesto gebe ich über auf die Pasta. Die Pinienkerne röste ich zuvor an und streue sie danach über die Pasta. Mit den Pinienkernen und Basilikum angerichtet, dazu ein gutes Glas Wein und da ist sie wieder... die kulinarische Urlaubsstimmung ❤️ Ich kann euch nur empfehlen, gleiches Mal selbst zu tun. 🇮🇹 TOSCANA 🇮🇹 liebe zu schenken ... Wir haben riesig Freude damit 🙏 DANKE Lisa ❤️ für die geniale Idee - wie du siehst, sehr nachhaltig / hält schon tagelang an, die gute Stimmung 🇮🇹🙏🍷 und ist die Kiste leer, wird sie uns als Deko Element erhalten bleiben 👌

Es war an diesem Tag im Inn- & Hausruckviertel meine letzte Station. Häusl’s Bio Schafkäse Schmankerl, Fam. Spitzer in Obereselbach. Dieser Bauernhof ist auf ☘️Bio-Produkte vom Schaf spezialisiert und bietet auch Schule am Bauernhof an. Bei der Anfahrt habe ich mich etwas schwer getan und bin schnurstracks im Innenhof gelandet 🤣🤣🤣 Macht nichts, denn so falsch bin ich hier gar nicht. Der Hofladen, der heute eigentlich geschlossen hat - befindet sich nämlich hier! Ich werde trotzdem von der Hausherrin sehr freundlich begrüsst und sie erklärt mir auch vieles zum Ablauf hier! Hier im Hofladen findet immer am 1. Freitag im Monat am Nachmittag der Bauernladen mit den Produkten aller umliegenden Betriebe statt. Ich finde diese Gemeinschaft, diesen Zusammenschluss wirklich ganz toll! Für die Zeiten außerhalb, gibt’s die Häusl‘s ☘️Bio-Schafkäse-Spezialitäten ausserhalb in einer 24-Std. Einkaufsmöglichkeit! Im Kühlschrank befinden sich alle ☘️Bio-Produkte, die hier am Hof produziert werden. Ich finds großartig und kaufe hier auch ein! Produkte vom Schaf sind gut und auch sehr gesund! Bessere Nähwerte, als zB Kuhmilch 😉 Auch die Preise hier sind sehr fair! Fazit: ist man in der Gegend zuhause, oder kommt vorbei, empfiehlt sich hier ein Besuch sehr! Adresse: Obereselbach 5, 4926 St. Marienkirchen am Hausruck https://www.haeusl.at Öffnungszeiten: 24-Std. Kühlschrank - immer zugänglich - Lage: Eingang von der Straßenseite - Vorderseite des Hofes.