Schoko-Tarte (ohne Mehl) 🍫

Die Qual der Wahl beginnt, als ich mich diese Woche dazu entscheide, nach langer Zeit wieder einmal einen Schokolade-Kuchen zu backen.

Im Private Taste Café wird nämlich der Wunsch nach schokoladigem immer lauter 😉

Welche Form? Kuchen oder Tarte, mit oder ohne Mehl, Nüsse ja oder nein und welche Glasur 🤔 Fragen über Fragen, die da aufgetaucht sind 😂

Aber eines war für mich von Beginn an klar:

in einen Schokokuchen gehört 100% Schokolade mit mindest 70% oder idealerweise 85%.

Was ich dazu brauche:

4 Eier

200 g Feinkristall-Zucker

1 Packung Vanillezucker

200 g Butter

200 g dunkle Schokolade mind. 70%

200 g fein gemahlene Mandeln

1/2 Packung Backpulver

1 Prise Salz

Mein Tipp für Dich:

Ich verwende für die Tarte nur qualitativ hochwertige Schokolade 🍫, die ich auch so gerne nasche. ✅ So gut Dir die Schokolade schmeckt, so gut wird Dir auch diese Tarte dann damit schmecken ❤️

Wie ich das mache:

Den Eischnee schlage ich mit der Prise Salz steif auf.

Die Butter und Schokolade lasse ich gemeinsam schmelzen.