Falsche Linzer Torte đ
Aktualisiert: 10. MĂ€rz 2022
Rein optisch betrachtet, könnte man meine heutige Torte auch Linzer Torte nennen, ist es aber defakto nicht đ denn so manches davon abweichend ⊠oder wer wĂŒrde schon Bananen in eine LinzerTorte streichen đ€Łđ€Łđ

Was ich dazu brauche:
3 Eier
1 Prise Salz
200 g Butter
160 g Staubzucker
125 g Dinkelmehl Typ 700
125 g glattes Weizenmehl Typ 480/550
1 Packung Backpulver
1 TL Apfelstrudel GewĂŒrz
2 EL Rum
160 g geriebene Mandeln & HaselnĂŒsse
250 g Himbeere-Bananen Marmelade

Wie ich das mache:
Die Eier trenne ich

und schlage das Eiklar mit Salz fest auf.

Butter, Staubzucker, Dotter, Rum und GewĂŒrze rĂŒhre ich schaumig und rĂŒhre dann das Mehl-Nuss-Backpulver Gemisch unter.
Zuletzt kommt der Eischnee vorsichtig dazu.

2/3 des Teiges fĂŒlle ich in meine gefettete Backform ein und verteile darauf die Himbeere - Bananen Marmelade.
Auf die Marmelade-Decke

spritze ich dann rundherum das Gitter auf.
Bei 150 Grad HeiĂluft backe ich im vorgeheizten Backrohr die Torte 45 Minuten.
Nachdem ich gerne Backpulver verwende und damit flaumige Teig backe, gehen diese natĂŒrlich auf! So hat sich das Muster etwas verlaufenâŠ

Was mich allerdings gar nicht stört, denn es sollte ja ohnehin eine âfalscheâ Linzer Torte werden đ

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