3. Sept.3 Min. Lesezeit

Das Mühlviertler Juwel, der Schwarzbergerhof! Ein Vorzeigebetrieb mit Hofladen, Brauerei, Brotbackofen, Weinkeller und einer biologischen Kreislaufwirtschaft!

03.09.2024 - Es sind mittlerweile acht Jahre vergangen, als ich erstmalig im Februar 2016 am Schwarzbergerhof im Mühlviertel zu Besuch war.

Das Konzept der ☘️ Bio☘️ Landwirtschaft mit der Kreislaufwirtschaft fand ich damals schon richtig großartig.

Nach dem Konkurs der Baufirma GLS, die auch den Schwarzbergerhof mehr oder minder mitgerissen hat, nennt Jahre später, genau genommen seit 1. Juli 2022, Christian Tschida den Schwarzbergerhof sein Eigen und haucht ihm seither mit seinem großartigen Team neues Leben ein 🫶

Mit ‚onboard‘ ist u.a. auch Ex-Beerbuddie Christian Semper (1. Bild 2.vr) . Er bringt u.a. in der hauseigenen Brauanlage sein fabelhaftes Wissen & Können mit ein!

Verena Schön (3. Bild) organisiert sich künftig mit ihren Seminaren am Hof und kümmert sich auch um die Büroarbeiten und das Veranstaltungsmanagement.

Christian, der Fleischer (1. Bild li) ist ein Urgestein in seiner Branche. Er sorgt dafür, dass das Brät für den Leberkäse in feiner Bio-Qualität ankommt, um nur ein praktisches Beispiel eines Fleischers zu nennen! Weiters unterstützen noch Landwirte und Freunde des Hauses den Aufbau des Betriebes.

Als ich heute vor Ort zu Besuch komme, hat dies zwei spezielle Gründe 😉

Einerseits möchte ich mir gerne ein Bild zum aktuellen Produkt-Angebot machen,

andererseits möchte ich vom bevorstehenden Hoffest erzählen und euch dazu herzlichst einladen 🫶

Aber am Besten beginne ich von Beginn an zu erzählen, denn zu erzählen gibt es rund um den Schwarzbergerhof wirklich einiges!

Mit frischem Wind und innovativen Ideen ist Christian Tschida im Juli 2022 mit der Neuinbetriebnahme gestartet und hat suggestive sein Team am Hof neu besetzt.

Mit Kevin Lindner schwingt ein sehr bekanntes und hochtalentiertes Gesicht nun den Kochlöffel am Schwarzbergerhof. Sechs Jahre lang war er der Küchenleiter im 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳 drei Hauben Restaurant Essig‘s in Linz, bis er seiner Intuition folgte und sein Wissen und Können in der Werkmeisterschule vertiefte.

Heute erzählt mir Kevin von seiner großen Leidenschaft, nicht nur erstklassig Gerichte auf die Teller bringen zu wollen, sondern auch, wie wichtig ihm die nachhaltigen Kreislaufwirtschaft ist. Wir spazieren gemeinsam am Gelände entlang zu den Tieren

und beobachten die 🐷 Schweine bei der kalten Dusche, welche sie sichtlich genießen 😉

Es ist einfach großartig anzusehen, wie gut es hier den neu eingezogenen Tieren wieder geht.

Der Schwarzbergerhof ist eine Vorzeigebetrieb für Nachhaltigkeit und Regionalität und absoluter Vorreiter in Sachen Kreislaufwirtschaft.

Aber was bedeutet das konkret?

Alles, was auf dem Hof produziert wird, soll möglichst vollständig genutzt und wiederverwendet werden.

Abfälle werden minimiert, und natürliche Ressourcen werden so effizient wie möglich eingesetzt. Der Einsatz von chemischen Düngemitteln vermieden, stattdessen setzt man auf natürliche Kreisläufe und biologische Anbaumethoden.

Genau diese hochwertige Bio-Fleisch-Qualität

spiegelt sich nun in den ersten Produkten, die es im Hofladen bereits zu kaufen gibt, wider!

Beim Hoffest am Samstag den 07.09.2024 hat jeder Gast mit seinem Eintrittsticket um 28€ nicht nur die Möglichkeit, vom Speck - Wurst bis hin zu den Aufstrichen die neue Produktvielfalt zu verköstigen 👌…

… sondern erhält auch einen köstlichen Sommer-Cocktail 🍸🍹 und darf dazu Live-Musik und das Kabarett mit Martin Dreiling (bekannt von der JEDERMANN Inszenierung in Perg) zum Lachen bringen lassen.

Für das leibliche Wohl ist u.a. auch mit einem feinem Burger-Angebot (auch vegan erhältlich) und den eigenen Weinen gesorgt.

Völlig neu, löblich und zeitgemäß ist am Schwarzbergerhof mit den veganen Aufstrichen (beige Etiketten) das Sortiment erweitert worden 🔝

Das Hoffest wird sich am Samstag, ab 17 Uhr über das gesamte Gelände verteilen. Ob im Innenhof, in der Gaststube oder auf der Terrasse mit Weitblick auf die Ruine Ruttenstein,

gemütlich wird es allemal, denn jedes Plätzchen ist hier wunderschön!

Erwähnt werden sollte auch, dass für die Kinder der ausreichend große Spielplatz vorhanden ist ❤️

Wer sich beim Hoffest einer Führung anschließt,

erlebt den Hof in vollen Zügen und hat auch die Möglichkeit,

den traumhaften Weinkeller im Gewölbe kennenzulernen!

Ich für mich kann nach meinem heutigen Besuch nur sagen,

🙏 DANKE Christian Tschida 🙏

für die Neubelebung dieses schlummernden Mühlviertler Juwels 👌

➡️ Zitat Christian Tschida:

Ich bin eine gute Mischung mit Wurzeln im Burgenland, in Wien und in Niederösterreich – meine Urgroßeltern hatten einen Bauernhof. Ich war auch in den Ferien oft am Land, von daher habe ich einen guten Bezug zur Landwirtschaft.