Wildkraut

Einem richtig spannenden und zugleich unglaublich interessanten Thema gehe ich heute nĂ€her auf die Spur 😉

Ich besuche die Buchautorin und KrĂ€uter-Expertin Daniela Dettling in ihrem Zuhause am wunderbaren Bauernhof, der ja eigentlich nun ein KrĂ€uterhof ist, in KremsmĂŒnster.

Daniela ist lange schon keine Unbekannte mehr. Unterrichtet sie doch seit Jahrzehnten bereits in der Erwachsenen-Bildung die HeilkrÀuterschule.

Viele Jahre am WIFI und mittlerweile hier am KrĂ€uterbauernhof ❀

Vor rund drei Jahren beginnt die gebĂŒrtige MĂŒhlviertlerin Daniela sich hier am Bauernhof ihres LebensgefĂ€hrten, gemeinsam mit seiner UnterstĂŒtzung sich zu verwirklichen und startet mit dem KrĂ€uteranbau, mit freier Sicht auf das Stift KremsmĂŒnster.

Der Bauernhof hat Geschichte, ist mittlerweile ĂŒber 900 Jahre alt und war einst der Gutshof vom Stift. Der Hausname vlg Gustermayr ist Namensgeber der umliegenden Siedlung.

Hier wachsen und gedeihen nun die WildkrÀuter, die Daniela auf ganz tolle Art und Weise auch verarbeitet.

Auf 1500 m2 findet man hier rund 70 Kulturen und davon ĂŒber 20 Sorten essbarer BlĂŒten, die mich heute gleich zu Beginn richtig begeistern đŸ„° - denn, damit wird auch die 🇩đŸ‡č🔝Gastronomie beliefert 👌

Daniela zÀhlt mit Sicherheit zu einer der besten KrÀuterpÀdagoginnen im Lande, die ich je getroffen habe.

Soviel geballtes und fundiertes Wissen ĂŒber jedes einzelne PflĂ€nzchen und KrĂ€uter beeindruckt mich wirklich. Und ich lerne 😇 beim Rundgang durch den KrĂ€utergarten.


Rote Melde (unterhalb am Bild)

sie hat 20 mal mehr an

Eisen-Magnesium-Calzium - Vitamine - als jeder handelsĂŒbliche Salat und wird liebend gerne auch in der Haubengastro als ‚Unterlage‘ zur Deko, dem Salat beigemengt oder zum Garnieren verwendet.

Einfach toll, was ich hier alles Neues entdecken und bewundern darf.

Am 11. Juni findet hier von 9-14 Uhr der Jungpflanzen-Markt statt.

Eine der besten Möglichkeiten, KrÀuterpflanzen aus erster Hand direkt von der Expertin zu erstehen!

Nach dem Rundgang im KrÀutergarten

drehen wir eine gemeinsame Runde am Hof, besuchen die 17 glĂŒcklichen HĂŒhner von Daniela,

die allesamt einen Namen besitzen und bunte Eier legen, die es im Hofladen zu kaufen gibt đŸ„°

ErwĂ€hnenswert auch, dass die HĂŒhner hier nach ihrer Legephase nicht geschlachtet werden, sondern natĂŒrlich abgehen dĂŒrfen.


DafĂŒr liebt Daniela nĂ€mlich ihre HĂŒhner viel zu sehr 😉

Das es den Tieren hier am Hof sehr gut geht, beweist auch der Anblick der sĂŒssen zwei Hasen von Danielas 20-jĂ€hriger Tochter, die hier ihr Zuhause gefunden haben.

Wir schlendern trotz des wundervollen Wetters heute, nun rein und zwar in den mindest so wundervollen Hofladen 😍

FĂŒr mich gibts darin zwei Themen, der Raum fĂŒr Herz & Seele,

der meine Lippen lÀcheln lÀsst und ich gesamt gleich in einem Video festhalten muss.

Von Deko bishin zu gefertigten Produkten aus den WildkrÀutern, es ist einfach einzigartig hier:

Und dann natĂŒrlich die WirkungsstĂ€tte, die ebenso grandios ist, weil hier produziert wird!

Ich durchstöbere in beiden RÀumen das Sortiment und kann meine Begeisterung kaum in Worte fassen!

Zwischen den Produkten gibt es soviel wundervolle Deko Artikel, harmonisch dazu passend!

Viele, viele Bilder dazu fĂŒr euch!

Ich sag‘s euch, der Besuch hier ist jeden Ausflug wert!

Dienstag ist ganztÀgig geöffnet,

Samstag von 9-13 Uhr - und nach telefonischer Voranmeldung natĂŒrlich!

Adresse: KremsmĂŒnster, Guntendorf 18

FĂŒr KrĂ€uterpĂ€dagogik- und RĂ€ucherkunde Ausbildungen kannst Du Dich informieren unter https://www.wildkraut.at und wenn Du im Online Shop des Hofladens gustieren möchtest, klicke auf https://www.wildkrautshofladen.com

Schaut vorbei, es lohnt sich!

Bericht vom 18.5.2022

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