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Heute widme ich mich wieder mal meinen Mini-Törtchen, die ich so gerne backe.

Mit Oktober startet nicht nur die Wildsaison, sondern auch die kulinarische Gansl und Enten-Zeit.

Es ist jene Torte, die ich letzte Woche (siehe Rezept unterhalb) schon mal gebacken habe, die ich heute mit Schokoboden & Himbeeren abgewandelt habe👌

Endlich habe ich wiedermal Zeit gefunden, um ein gutes, saisonelles, regionales Essen zuhause zu kochen 😉

Mohnkronen backe ich seit vielen Jahren immer wieder mal, allerdings bisher nur mit Plunder- oder Germteig.

Plunderteig backe ich bereits seit Jahrzehnten immer wieder mal. Mein absolutes Lieblingsrezept dazu gibts ja im Buch #1 - best of... - der traumhafte Mohnplunderzopf.

Sehr fein, einfach zubereitet und bis zur Perfektion doch eine kleine Kunst 😉

Nachdem wir tatsächlich jetzt im Oktober noch Eierschwammerl im Wald gefunden haben,

Nachdem mein Tag heute mit den Versandarbeiten meines neuen Buches mehr als ausgefüllt war 😉

Als Beilage zu Antipasti, oder Tatare backe ich öfters diese schnelle Variante eines Focaccia, da es sehr einfach geht und zudem auch richtig gut schmeckt!

Es herbstelt und ich finde, wir sind somit auch wieder in der Suppenzeit angekommen ❤️

Es ist heute wiedermal eine Reste-Verwertung, die dieses Rezept entstehen lassen!