Wie jedes Jahr im November habe ich bereits mit dem Kekse backen gestartet und bin bereits mit der 3. Sorte fertig 😇
Die Rezepte dazu gibt es im Buch #2 - Kekse, welches noch in Aktion ist: https://www.private-taste.at/shopall
Da zeitlich in der Küche nun mein Fokus beim Kekse-backen liegt, achte ich darauf, schnelle, einfache und doch auch gesunde Gerichte täglich für unser Essen zu zaubern.
So gibt es heute dieses wirklich exzellente Gericht für mich 😉🥰 - zubereitet in 15-Minuten 💪💪
Was ich dazu brauche:
1 Fischfilet (Forelle oder Saibling
Fischgewürz
2-3 EL Olivenöl
1 Tasse Emmerreis
1 TL Zwiebelsalz
3-4 kleine Grillpaprika
1 Tasse Wasser
1 Gurke
Salz
1/16 l NON Essig Gurke
2 EL Olivenöl
2 EL Agavendicksaft
2 EL scharfer Senf
Wie ich das mache:
Ich starte mit der Zubereitung des Emmerreis, da dieser 10-14 Minuten Zeit benötigt.
Dafür wasche ich den Emmerreis und gebe diesen gemeinsam mit dem Zwiebelsalz und den klein geschnittenen Paprika in meinen Reiskocher und dünste diesen darin bissfest.
Ps: falls Du Dich fragst, woher Zwiebelsalz, Fisch, Enmerreis & NON Essig kommen?
Vom gewaschenen Fischfilet entferne ich die Gräten mit meiner Fischpinzette
und reibe ich es dann mit dem Fischgewürz beidseitig ein.
Im heissen Olivenöl brate ich das Filet auf der Hautseite 4-8 Minuten knusprig an, gebe 2 halbierte Radieschen zum Anbraten dazu, wende das Filet kurz und fertig...
Das Fischfilet esse ich mit dem Gurkensalat und Preiselbeeren, die zum Emmerreis hervorragend passen!
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