Anlässlich meiner Geburtstagsfeier mit Freundinnen habe ich mir ja viele Gedanken dazu gemacht, um 'leichte' Gerichte abends zu servieren.
Dieser fruchtige Melonen-Salat war Teil davon 🤗
Was ich dazu brauche:
1 kg Wassermelone, geschält, würfelig geschnitten
200 g Feta (mager) in Würfel geschnitten
Für das Dressing:
125 ml Multivitamin (oder Orangen) Saft
50 ml Leindotteröl
50-70 ml Wasser
1 EL Agavendicksaft, etwas Chili-Salz
Saft von 2-3 Limetten
Frische Minze klein geschnitten
Zum Toppen:
Geröstete Sonnenblumenkerne
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Versucht diesen herrlich fruchten Salat mal, bei uns hat er allen ausgezeichnet geschmeckt 👌
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