Zucchini eignen sich bestens als Beilagen zu diversen Gerichten. Ich versuche nach wie vor und immer wieder, Zucchini kreativ zu verarbeiten 😉👌
So bereit ich heute Zucchini-Spieße mit Rucola-Pesto, als Beilage zum Huhn zu 👌
Was ich dazu brauche:
(Für 6 Spieße)
1 gelbe Zucchini
1 grüne Zucchini
Olivenöl
Holy veggie Gewürz von Sonnentor
geriebener Parmesan
Wie ich das mache:
Ich schneide die Zucchini in ca 2 cm dicke Scheiben und würze sie mit holy veggie von Sonnentor.
Danach schlichte ich die Zucchini abwechselnd in Scheiben auf die Spieße.
Nun beträufle ich die Zucchini mit Olivenöl
und reibe dann
frisch, geriebenen Parmesan grosszügig darüber.
Du kannst die Zucchini nun wahlweise, so wie wir am Grill geben,
oder aber auch im Backrohr überbacken.
Schmecken, werden sie definitiv in beiden Fällen 😉👌
Ich serviere die Zucchini heute als Beilage 👌 zu diesem hervorragenden Spatchcock Chicken 😍
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