Es sind Kindheitserinnerungen, die bei meinem heutigen Gericht aufkommen! Denn Schweinslungenbraten gab es früher nur sehr selten, es war eine Besonderheit in meiner Familie.

So ein richtig gutes Bratl-Essen zuhause, bedeutet durchwegs viel Arbeit in der Küche. Es ist aber vorallem auch eine Tradition, die ich damit immer wieder hochleben lasse. Denn, die Mühlviertler Mehlknödl, sind schon eine kulinarische Besonderheit, wie ich meine 👌

Schweinefleisch zählt bei uns zu den eher selten Fleischsorten, die bei uns auf die Teller kommen. Man könnte auch sagen, Ausnahmen bestätigen die Regel 🫶