Wie jedes Jahr im Herbst pflege ich genau darauf zu achten, dass mein Tiefkühlschrank keinen zu langen aufbewahrten Inhalt hat. So kommt...

Nachdem ich in meinem Vorratsschrank noch richtig viel (zu viel) Topfen vorrätig habe, verkoche ich diesen heute zu Topfenknödel.

Kennst da das auch?

Ihr wisst ja mittlerweile schon, dass ich während der Woche immer wieder low carb Gerichte in meinen Speiseplan einplane, wie eben heute diese Zoodles mit Garnelen ❤️

Nachdem wir tatsächlich jetzt im Oktober noch Eierschwammerl im Wald gefunden haben,

Herbst, die Zeit der Äpfel und ich versuche sie in allen möglichen Varianten köstlich zu verarbeiten!

Nach einer Woche fast nur Gemüse essen, bedarf es heute für mich ein süsses Mittagsgericht, ohnehin zum Freitag gut passend 😉

Ein wahres kulinarisches Vergnügen sind meine hausgemachten Tagliatelle mit Mangold und den Käferbohnen geworden ❤️

Mit Sicherheit meinen Mühlviertler Wurzeln geschuldet, ist mein heutiger Mittagstisch.