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Cooking Class Sri Lanka
Dieser Blog zeigt die authentische Zubereitung von 5 Gerichten der Singhalesischen Küche - ein besonderes, kulinarisches Erlebnis!
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Die besten Zucchini-Nudeln aller Zeiten die in nur 8 Minuten fertig sind und wenig, aber dafür die richtigen, Zutaten benötigen!
Seit vielen, vielen Jahre koche ich bereits dieses Gericht. Es ist bei mir in der Küche entstanden, schmeckt traumhaft gut und ist der...
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Karfiol-Steak mit Süßkartoffel-Püree, Bohnen und Kräuterseitlingen
Karfio-Steak, die perfekt vegetarische Variante
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Saibling auf Kohlrabi-Carpaccio mit Orangen-Filets
Die Zeit des Fastens ist angebrochen und bedeutet für mich nun, wieder vermehrt aus jenen drei meiner Bücher zu kochen, die Rezepte mit...
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Krautstrudel mit Rahm-Dip
Montag ist Strudel-Tag und diesmal nicht süß, sondern pikant gefüllt. Wie ich das mache: Die Zutaten rühre ich mit den Knethaken zu...
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Grießnockerl, wie damals von Oma 👌
Freitag war, wie schön oftmals erwähnt, früher immer unser fleischloser Tag!
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Makarounes
Hier auf Karpathos habe ich vor wenigen Tagen erstmalig das Gericht Namens Makrounes in einer Taverne am Strand am Nachbar-Tisch...
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Karotten - Kohlrabi Laibchen mit Champignon, Schnittlauchsauce und grünem Salat
Wie jedes Jahr im Sommer, so auch heuer, kommen die Tage wo ich explizit wieder auf die Ernährung achte und kalorienarm, gesund koche.
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Das etwas andere Frühstück! Gesund, pflanzlich und vollwertig!
Meine heutige Geschichte müsste eigentlich mit den Worten, es war einmal .... beginnen 😉 In Hellmonsödt nahe Linz, direkt am...
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Gefüllter, gebackener Kohlrabi auf Kartoffelsalat mit Mai-Rübe & Joghurt-Schnittlauch Sauce
Nachdem in der Öffentlichkeit zur Zeit die Diskussion läuft, ob es künftig das neue Berufsbild der Vegan-Vegetarischen-Kochlehre geben soll,
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Bärlauch-Dinkel-Tascherl
Der zweite Teil meines frisch gepflückten Bärlauchs von vorgestern ist heute dem Abendessen gewidmet und ich verpacke diesen in...
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Reisnudeln mit Gemüse & Garnelen, glutenfrei
Dieses schnelle und dennoch sehr köstliche Gericht ist heute bei mir im WOK am Abend noch entstanden! Voller Freude habe ich nämlich das...
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Zoodles mit Garnelen
Ihr wisst ja mittlerweile schon, dass ich während der Woche immer wieder low carb Gerichte in meinen Speiseplan einplane, wie eben heute...
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