Diese Eier-Rolle backe ich zum wiederholten Male, immer wieder neu und in verschiedenen Versionen, wie Dir dieser Blog in den...

Seitdem ich weiß, wieviel Zucker und schlechte Fette sich oftmals in gekauften Müsli oder Granola Sorten befinden, mache ich es für uns nur mehr selbst 💪

Die Zeit des Fastens ist angebrochen und bedeutet für mich nun, wieder vermehrt aus jenen drei meiner Bücher zu kochen, die Rezepte mit dem Schwerpunkt

Die Basis meiner paprizierten Fischsuppe ist mittlerweile unabkömmlich in meiner Küche geworden und wird immer grosszügig auf Vorrat gekocht, abgekühlt und danach portionsweise vakumiert eingefroren.

Es gibt zwei Gründe, warum ich dieses Gericht so sehr liebe 🥰 ✅ Einerseits, weil sich damit Zucchini rasch, einfach und total köstlich...

Da die ersten Mühlviertler Ribisel vom Garten meiner Mum bei mir eingelangt sind, backe ich heute damit eine neue Kuchen-Variante.

Es ist mein 36. Suppenrezept, welches ich heute hier im Blog veröffentliche. Nicht schlecht, sagt ich gerade selbst zu mir 😉 😇

Wie jedes Jahr im Sommer, so auch heuer, kommen die Tage wo ich explizit wieder auf die Ernährung achte und kalorienarm, gesund koche.

Angelehnt an das neue Rezept der Cooking-Class in Florenz , koche ich heute Huhn auf Balsamico-Fenchel-Gemüse.

Nicht jedes Mittagessen muss aufwendig, geschweige denn, kompliziert gekocht werden.

Dieses schnelle und dennoch sehr köstliche Gericht ist heute bei mir im WOK am Abend noch entstanden! Voller Freude habe ich nämlich das...

Es ist wieder eine Art Resteverwertung, die heute mein Gericht ergibt.

Ich weiß ja oftmals gar nicht, was ich backen will.

Ruck-zuck fertig ist dieses köstliche Gericht, wenn man so wie ich heute, den Airfryer (die Heissluft-Friteuse) dazu verwendet!

Mittlerweile ist es schon wieder mein letzter Bio-Chicorée, den ich heute zu unserem Gericht verarbeite 😉

Passend zu meinem 4-Gang Thai-Dinner, welches gleichzeitig auch in unsere Low-Carb Wochen fällt, backe ich heute glutenfreie, low carb Pancakes mit Kokosmehl.

Und ich bin auch heute wieder beim Chicorée ❤️ Warum? Weil Chicorée einfach richtig gut und gesund ist und so individuell in tollen Gerichten verarbeitet werden kann 🙏

Wer mich kennt, weiß, dass auch in LOW CARB Zeiten bei mir die süssen Gerichte, die dann doch nicht 'süss' sind 😉 ganz hoch im Kurs stehen 😇

Wie ihr bereits wisst, lieben wir Lamm über alles und zwar wirklich in jeder Variante. Unsere Lamm-Bauern versorgen uns immer mit frischem Lamm, bunt durch alle Teile.

Da zu Salaten & Aufstrichen auch immer wieder Brot benötigt wird, backen wir heute bei WILMA - gesund essen in Klagenfurt auch ein basisches Nussbrot.