Man könnte den Portobello Pilz doch auch einfach einen übergroßen Champignon nennen, es hätte immer noch seine Richtigkeit. Ich kenne diese Pilze aus der vegetarischen und veganen Gastro-Küche, denn dort werden sie oftmals bei Burger als Ersatz in der fleischlosen Küche angeboten.

Karfio-Steak, die perfekt vegetarische Variante

Eine Speise, die eigentlich von unseren Nachbarn aus dem Süden kommt, den Italienern! Dort wird Frittata sehr oft auf die Teller gebracht!

Auch heute, also Tag 3 in Folge, habe ich mich wieder für ein vegetarisches Gericht entschieden ❤️ Es ist sehr einfach und schnell...

Montag ist Strudel-Tag und diesmal nicht süß, sondern pikant gefüllt. Wie ich das mache: Die Zutaten rühre ich mit den Knethaken zu...

Die Kürbisse haben wieder Saison und sind somit auch ein fixer Bestandteil in meiner derzeitigen Küche 😉

Dank meiner wöchentlichen Bio-Obst- & Gemüse Lieferungen bin ich täglich aufs Neue gefordert in meiner Küche kreativ zu sein😉

Ich darf heute mein allseits beliebtes und individuell verwandelbares Rezept mit Nudeln und Gemüse vorstellen 😉 Einerseit ganz neu mit...

Einzigartig gut im Geschmack finde ich mein Linsen Dal a la Anita 😉 Ich habe es heute nur mit rote Linsen und Karotten gemacht und mein...

Krautfleckerl, wie ich sie liebe. Einfach & gut! Fällt übrigens auch unter das Motto - schnelle, gesunde Küche, genauso - wie alle meine...

Geht‘s Euch nach den Feiertagen auch immer so? Da und dort Reste im Kühlschrank, die verkocht werden wollen...

Diese vegetarische, süß-saure Kombination ist heute so gelungen und fein geworden, dass ich mich spontan dazu entschieden habe, dazu...

Nachdem eine einzige Bio-Pflanze bei mir, über 10!!! Kugel-Melanzani an Früchten trägt, ernte ich weitere drei davon, um einen Aufstrich...

Unseren Familienbesuch in der Steiermark nützen wir heute auch dazu, um Schwammerl zu suchen 😉 Wir sind mit Eierschwammerl - Steinpilze...

Für die Zucchini Pommes reibe ich genügend Käse (ca 150-250 g), vermenge diesen mit 3 Eier, einen Schuss Milch und 1-2 EL Curry. Die...

Wie jedes Jahr im Sommer, so auch heuer, kommen die Tage wo ich explizit wieder auf die Ernährung achte und kalorienarm, gesund koche.

Nachdem die Nachfrage meines Berglinsen-Fava so gross war, darf ich euch hier im Blog nun auch meine Version dazu vorstellen! Was ich...

Nachdem in der Öffentlichkeit zur Zeit die Diskussion läuft, ob es künftig das neue Berufsbild der Vegan-Vegetarischen-Kochlehre geben soll,

Der zweite Teil meines frisch gepflückten Bärlauchs von vorgestern ist heute dem Abendessen gewidmet und ich verpacke diesen in...

Es ist wieder eine Art Resteverwertung, die heute mein Gericht ergibt.