Wir kennen sie wohl alle bestens, die Melanzani oder auch Aubergine genannt. Melanzani sind sehr kalorienarm und enthalten in ihrer dunkelvioletten viele Flavonoide als Farbstoffe. Diese sind sekundäre Pflanzenstoffe mit gesundheitsfördender Wirkung. Außerdem haben Melanzani einen hohen Gehalt an Kaffeesäure, die antioxidativ, antikanzerogen und antimikrobiell wirkt. In Wilmas Garten - ihr wisst ja, ich bin in Klagenfurt bei Wilma - gesund essen, um ihre Art des Kochens (basi

Da zu Salaten & Aufstrichen auch immer wieder Brot benötigt wird, backen wir heute bei WILMA - gesund essen in Klagenfurt auch ein basisches Nussbrot.

Ich meine, jetzt ganz ehrlich - so ganz ohne Kuchen oder Mehlspeise, oder eben ein Dessert hält ja wohl niemand eine Diät, oder Basenfasten aus, oder?

Ein ideales, leichtes Abendessen ist definitiv diese Suppe, die wir aus dem Suppenkochbuch von WILMA - gesund essen - zubereitet haben.

Da wir heute warme 28 Grad in Klagenfurt haben😉 und wir auch später noch etwas in der Sonne faulenzen wollen 😇 entscheiden wir uns...

Nach allen Regeln der Ernährungswissenschaften bereiten Wilma und ich heute unser gemeinsames Frühstück hier in Klagenfurt zu, nachdem...

Wie Du vielleicht schon auf meiner Private Taste Facebook Seite gelesen hast, bin ich diese Woche Gast in Kärnten, genauer gesagt bei...

Nach Tagen der Völlerei tut es immer wieder gut, vegetarisch zu geniessen. Jetzt, wo soviel Zucchini, Tomaten uvm. im Garten wachsen,...

Der Sommer ist eine herrliche Zeit, um mit unterschiedlichsten Früchten aus dem Garten Feines zu backen. Heute sind bei mir die Feigen nicht nur in einer pikanten Tarte, sondern auch hier in diesem feinen Kuchen gelandet 😉💪

Herrlich, wenn uns der Sommer mit der Sonne soviel Obst & Gemüse zum Verkochen bringt 👌 Die Feigen auf meinem eigenen Baum brauchen noch...

Nachdem ich bei einer unseren letzten Rad-Touren ja einige frische Brombeeren sammeln konnte, die ich zwischenzeitig eingefroren hatte, entscheide ich mich heute, damit zu backen 👌

Delikat, schmackhaft, würzig, regional, saisonal … mit all diesen Wörtern lässt sich unser heutiges Tages-Gericht sehr gut beschreiben.

Nachdem ich gestern unseren Vorrat an BIO-Hendl vom Dopplerhof in Engerwitzdorf aufgestockt habe 👌 - kommt heute unser erstes Bio-Hendl...

Zucchini eignen sich bestens als Beilagen zu diversen Gerichten. Ich versuche nach wie vor und immer wieder, Zucchini kreativ zu...

Rucola - wächst und wächst in meinem Hochbeet! Zeit, davon nun endlich mal ein gutes Pesto zu zaubern. Wie ich das mache: Den...

Einfach richtig gut, ist heute meine gefüllte Zucchini-Palatschinke geworden 😍 Wer Zucchini im Garten hat, ist oftmals froh, ein neues -...

Ihr kennt das doch sicher auch:

Alles Zucchini, lautet ja heute das Motto bei mir! Damit die reichliche Zucchini - Ernte von heute verarbeitet wird, wird auch damit ein Kuchen gebacken. Und zwar ein sehr Guter!

Nachdem mein Gartenjahr 2022 heuer eine wirklich ertragreiche Zucchini-Ernte mit sich bringt, versuche ich auch sehr abwechslungsreich damit zu kochen 😉

Ein Wochenend-Ausflug mit unserem Oldtimer führt uns über das Waldviertel, wo zur Zeit noch die Mohnblüte voll im Gange ist und später...

Auch, wenn es so überhaupt kein Gericht für heiße Sommertage darstellt, passt es heute gut in unseren Speiseplan und schmeckt zudem sehr...

Auf der Suche nach Abwechslung bei der Verarbeitung meiner Zucchini, bin ich heute auf die Idee mit dem Flammkuchen gekommen.

Frisch vom Feld, da komme ich her 😉

In meinem Hochbeet im Garten wächst zur Zeit mein Rucola so prächtig, dass ich jede Woche reichlich davon ernten kann.