Mindestens einmal im Jahr muss es sein, dass ich für uns frische, hausgemachte Haschee-Knödel zubereite - und zwar von der Pike auf 😉

Heute darf ich für eine meiner Freundinnen eine Torte anlässlich ihrer Pensionierung backen und ich übe mich gleichzeitig weiterhin im Torten backen und der Zubereitung von Dessert🙏

Kennt ihr das?

Der geflochtene Zopf aus Germ(Hefe)teig zu Allerheiligen hat einfach Tradition. Heute am 1.11. serviere ich diesen, in zweiter Runde nach...

Bevor es zur Torte geht, möchte ich hier kurz noch ein mir am Herzen liegendes Thema ansprechen:

Ich bin heute in Pucking, in der Semmelweisstrasse Nummer 3 zu Gast, denn hier befindet sich die Kochstubn von Doris Gintner ❤️ Die...

Wie klein die Welt doch ist, hat mir mein heutiger Besuch bei der Familie Raimund, auf ihrem Bio-Bauernhof in Kirchschlag gezeigt 😉 Ja,...

Nachdem sich auch bei mir nun wirklich einige Kuchen-Reste angesammelt haben, entscheide ich mich dazu diese Reste in Punsch-Würfel zu...

Heute widme ich mich wieder mal meinen Mini-Törtchen, die ich so gerne backe.

Ein echter Klassiker der Mehlspeisen-Küche ist wohl die Malakoff Torte ❤️ Die Malakoff-Torte als Klassiker ist übrigens auch Teil der Konditoren-Ausbildung 😉

Es ist jene Torte, die ich letzte Woche (siehe Rezept unterhalb) schon mal gebacken habe, die ich heute mit Schokoboden & Himbeeren abgewandelt habe👌

Endlich habe ich wiedermal Zeit gefunden, um ein gutes, saisonelles, regionales Essen zuhause zu kochen 😉

Mohnkronen backe ich seit vielen Jahren immer wieder mal, allerdings bisher nur mit Plunder- oder Germteig.

Plunderteig backe ich bereits seit Jahrzehnten immer wieder mal. Mein absolutes Lieblingsrezept dazu gibts ja im Buch #1 - best of... - der traumhafte Mohnplunderzopf.

Sehr fein, einfach zubereitet und bis zur Perfektion doch eine kleine Kunst 😉

Nachdem wir tatsächlich jetzt im Oktober noch Eierschwammerl im Wald gefunden haben,

Eine sehr gute Art, Eiklar zu verwerten, sind helle und dunkle Schaumküsse daraus zu zaubern 🙏

Als Beilage zu Antipasti, oder Tatare backe ich öfters diese schnelle Variante eines Focaccia, da es sehr einfach geht und zudem auch richtig gut schmeckt!

Es ist heute wiedermal eine Reste-Verwertung, die dieses Rezept entstehen lassen!

Heute ist Brotback-Tag, ich fülle mein TK-Vorratslager nach unserem Urlaub wieder auf und habe mich für eine Roggenbrot Variante mit Körndl entschieden.

Es gibt so Tage, wo auch ich keine große Lust bzw. zeit habe, aufwendig zu kochen. Dennoch, will ich mich dabei nicht auf 0-8-15...